古勞銀針為手工炒制。主要工藝分攤青、殺青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。殺青時，鍋溫一般都是175攝氏度左右。
古勞茶采自當地的古勞茶樹，古勞茶樹分青芽型和紅芽型兩種類型。前者稱青蕊，后者稱紅蕊。紅芽型鮮葉制成的古勞茶香低，青芽型鮮葉制成的古勞茶香氣清高。古勞銀針多采用青芽型鮮葉加工而成。銀針茶據品質的優(yōu)次分為高級古勞銀針、普通古勞銀針和古勞青茶三個花色品種，高級古勞銀針又稱雀舌茶，采于春分前后，采摘標準為一芽一葉初展，芽葉長度１．５～２．０厘米，芽色黃綠，茸毛多，稱之“雪谷芽”；普通古勞銀針采于清明前后，采摘標準為一芽二葉初展，色澤深綠，稱之黑蕊；古勞青茶采摘標準為一芽二、三葉，稱之“劈蕊”。
攤青：目的是散發(fā)芽葉的表面水分。經過短時薄攤，表面水喪失后再行殺青。
殺青：當鍋溫１５０～２００℃時，投入７００克左右攤青葉，以揚炒為主。當葉質柔軟，葉面光澤消失，折梗不斷時，起鍋攤涼。
搓揉烚炒：在鍋內進行。目的是做形和蒸發(fā)水分。當鍋溫８０℃左右，投入攤涼葉７００克左右，將茶葉置于兩手掌間，自上而下輕揉、輕搓，邊蒸發(fā)水分，邊將茶葉搓緊、搓直、搓圓。手勢用力由輕到重。當茶條圓直形似針，茸毫顯露，含水量為３０～３５％，降低鍋溫至５０～６０℃進行烚干。烚干時手勢應輕，保持芽葉完整。當形狀固定并發(fā)出沙沙響聲時進入焙干過程。焙干可以直接在鍋內烤干，也可起鍋在烘籠內烘至足干。
歷史上經炒揉好的古勞毛茶，放入溫度高達３００℃以上的滾筒中滾炒。當茶葉發(fā)出焦香味，手搓即成葉屑時為宜。正如《桐君錄》中所說的“取為屑茶飲”。古勞茶因具有獨特的高火香味，故又稱之“火花香茶”。具有頭泡火氣味，二泡糖香生，三泡神怡然，再泡味尚醇的特色。元代耶律楚材稱頌嶺南茶詩道：“高人惠我?guī)X南茶，爛嘗飛花雪沒車，玉屑三甌烹嫩蕊，青旗一葉碾新芽。”古勞銀針的品質特點是條索緊結圓直如針，色澤銀灰顯毫，香氣高純持久，滋味醇和回甘，湯色綠而明亮，葉底細嫩勻整。
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古勞鎮(zhèn)位于鶴山市東北部西江下游河畔，東南沿線與鶴山市區(qū)接壤，水陸交通便利，轄內人口2.8萬人，旅外華僑、港澳臺同胞3.5萬人，是全國重點橋鄉(xiāng)之一。全鎮(zhèn)擁有西江河岸線9公里，占鶴山市西江河岸（11公里）的82%。鎮(zhèn)域與鶴山口岸緊接，由西江投資經濟區(qū)到鶴山口岸全長8公里，三連投資經濟區(qū)至口岸僅9公里，到江門口岸也只有38公里。鶴山口岸每天均有集裝箱貨輪及兩班豪華客船直達香港，集裝箱以當天下午出貨計，次日上午便到香港，20尺柜和40尺柜的運費約2000港元和3000港元。每日兩班豪華巴士與香港對開，行程僅兩個小時。鎮(zhèn)內四通八達的公路網絡實現硬底化、標準化，并與貫穿鶴山的廣湛線325國道、佛開高速公路等交通大動脈連接，由古勞到佛開高速公路全程只9公里。
自然資源
古勞又是一個美麗的水鄉(xiāng)，鎮(zhèn)內名勝眾多，風景宜人，是珠江三角洲現存較好的原始水鄉(xiāng)，被譽為“東方威尼斯”；有開發(fā)完善的三星級酒店仙鶴湖旅游度假山莊；還有歷史悠久、內涵豐富的中國詠春拳一代宗師梁贊故居、李石朋故居、蝴蝶故居、三夾騰龍、民族英雄陳開、粵劇名將呂玉郎等歷史人文景觀，其深厚的文化底蘊和美麗的自然風光，吸引著八方來客。
