老茶農(nóng)在長(zhǎng)久的耕作當(dāng)中，經(jīng)?？偨Y(jié)出自己的一套方法。老茶農(nóng)陳余信的“技術(shù)創(chuàng)新三法”，使人嘆服，下面我們就走進(jìn)老茶農(nóng)陳余信的茶葉世界。
“如果不是我親眼看到，任何人介紹我都不會(huì)信。”近日，鳳岡縣委書記王貴看到老茶農(nóng)陳余信當(dāng)年移栽的茶苗當(dāng)年就見(jiàn)效時(shí)，感慨地說(shuō)。
家住鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村孟子組的陳余信，六十歲左右，是一個(gè)老茶農(nóng)，1992年加入中國(guó)共產(chǎn)黨，曾經(jīng)當(dāng)過(guò)村干部，隨鳳岡縣領(lǐng)導(dǎo)出國(guó)考察過(guò)。從上世紀(jì)六十年代起，他就開始與茶葉打交道，從茶葉種植中的選種、育苗、剪枝、蓄蓬、采摘，到茶葉管理中的施肥、除草、防蟲，再到茶葉加工中的攤青、殺青、揉捻、干燥，每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一道工序，他樣樣精通。這些年，他對(duì)茶葉總是情有獨(dú)鐘，不斷試驗(yàn)，不斷探索，不斷思考，不斷總結(jié)，創(chuàng)造了茶葉“技術(shù)創(chuàng)新三法”。
壓枝法
那是2006年冬天，陳余信正在自己的茶園里除草，看見(jiàn)有一株茶苗的椏枝被泥土壓著，他便去搬開泥塊，不經(jīng)意間，發(fā)現(xiàn)被壓著的茶枝已長(zhǎng)滿了根須。聯(lián)想到其他一些木本植物被泥土壓埋后也有相同的情景，他又主動(dòng)壓了十多窩。第二年春天，這些被壓著的枝條都長(zhǎng)滿了根須，發(fā)滿了椏枝，他將壓著的枝條剪斷，從母株中分離出來(lái)，進(jìn)行帶土移栽。就這樣，去年他就依靠自己的“壓枝法”，移栽了4.5畝茶苗。由于“壓枝法”帶土移栽，成活率高，椏枝又多，采摘面寬，當(dāng)年的茶園就相當(dāng)于普通3年的幼年茶，他這4.5畝茶園當(dāng)年就收入了7000余元。
看到在陳余信的院壩邊有一行茶，筆者估計(jì)是兩年的茶葉，正要發(fā)問(wèn)時(shí)，陳余信跑過(guò)來(lái)介紹說(shuō)：“這是今年正月移栽的茶苗，短短不到三個(gè)月，就采了茶。”筆者等陳余信走開后，悄悄拔了幾株，仔細(xì)看根須，并觀察泥土，證明陳余信的話一點(diǎn)也不假。
據(jù)陳余信介紹，壓枝法有六大好處，一是當(dāng)年移栽當(dāng)年見(jiàn)效，二是針對(duì)幼年茶的缺窩短行能夠節(jié)約購(gòu)苗成本，三是帶土就近移栽，成活率高，四是縮短了茶園的投資收益回收期，五是可以有效淘汰劣雜品種，六是提高茶園的整齊度。
目前，鳳岡全縣有18萬(wàn)畝茶葉，幼年茶約占10萬(wàn)畝，如果都能推廣當(dāng)年見(jiàn)效的“陳氏壓枝法”，那效益如何呢？
煙熏法
田壩是一個(gè)海拔900多米的山間壩子，壩子里丘陵綿延，是“中國(guó)鋅硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的核心地帶。農(nóng)諺常說(shuō)：“霜打平地，雪落高山”，的確如此。每年春天，晚霜往往不請(qǐng)自來(lái)，這對(duì)盛產(chǎn)茶葉的田壩來(lái)講，簡(jiǎn)直就是滅頂之災(zāi)。
人們都知道，真正的好茶是春茶，就是人們常說(shuō)的明前茶，即清明節(jié)前采摘的茶葉。但去年年初的雪凝災(zāi)害、今年初春的晚霜，給田壩茶商、茶農(nóng)當(dāng)頭一棒，讓他們連續(xù)兩年受災(zāi)，損失不淺。
對(duì)于晚霜，田壩人有了一定的認(rèn)識(shí)，總結(jié)了“有風(fēng)無(wú)霜，有云無(wú)霜，無(wú)風(fēng)無(wú)云氣溫低必有霜”的判霜法；對(duì)抗霜也有一定的辦法，就是采取“茶林相間”的辦法和雜草覆蓋的辦法。但“茶林相間”的辦法對(duì)抵抗晚霜很有局限，雜草覆蓋的辦法花費(fèi)的功夫又太多。
因?yàn)橥硭?，陳余信也曾困惑。有一次，他看電視，得知我?guó)北方利用煙熏法抵抗晚霜保護(hù)越冬糧食作物，何不試試？果然，一試就靈。今年他的十余畝茶園，除一畝多因?yàn)闆](méi)有實(shí)施煙熏法受了點(diǎn)損失外，其余的茶園卻毫發(fā)無(wú)損。
陳余信告訴筆者，其實(shí)“煙熏法”很簡(jiǎn)單，就是估計(jì)將要打霜的晚上，在起霜前，在茶園邊升一堆火，不燃明火，盡量有濃煙，煙一熏，氣溫就回升了，冰晶變成了露珠，晚霜就避開了，茶芽就保住了。
除草法
來(lái)到陳余信的茶園邊，看到五只肥大的鵝正在引頸吃草，陳余信告訴筆者，這是他聘請(qǐng)的“免費(fèi)除草工”。
幼年茶的管理，除草是關(guān)鍵。每畝茶一年要除三四次草，得花掉兩百多元錢。陳余信介紹說(shuō)，鵝是草食動(dòng)物，茶園里的很多雜草它都吃，一只鵝至少可以管理3畝茶園，也就是說(shuō)，養(yǎng)一只鵝，每年可以為茶農(nóng)節(jié)約除草成本六七百元。
其實(shí)，豈止六七百元。鵝還可以除一點(diǎn)病蟲，鵝糞也是很好的有機(jī)肥，養(yǎng)鵝又節(jié)約了成本，真是百利無(wú)一害。
茶園里鵝不能除的草很少。剩下的草，人工再花一小點(diǎn)時(shí)間，就會(huì)將雜草除盡。
但陳余信還有“雜草保留法”，就是一方面要除草，但又不要除盡，保留適度的雜草，既能保住水分，又能疏松土壤。
將要離開時(shí)，陳余信告訴筆者，作為茶農(nóng)，我有責(zé)任、有義務(wù)將一些傳統(tǒng)的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)傳承開去，也要有勇氣、有膽識(shí)將一些新技術(shù)、新辦法從頭學(xué)來(lái)，同時(shí)還要敢試、敢闖、敢探索。
在陳余信家采訪時(shí)，下了一場(chǎng)大雨；返回的路上，打開車窗，雨后復(fù)夕陽(yáng)，一股清香撲面而來(lái)。
