千車溪翠芽茶的鮮葉采回后攤放于干凈的竹席上，攤放四到六個(gè)小時(shí)，才能開始新的制作過(guò)程。車溪翠芽茶產(chǎn)于湖北省宜昌市土城鄉(xiāng),因產(chǎn)地位于國(guó)家4A景區(qū)的車溪民俗旅游區(qū)而得名。茶區(qū)平均海撥650cm,年平均氣溫17攝氏度,年平均降雨量1200mm,無(wú)霜期260天,雨量適中,氣候適宜,土壤疏松肥沃,極適宜茶樹生長(zhǎng)。車溪翠芽茶條索緊結(jié)圓直、鋒苗挺秀，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，香氣清香高雅，葉底勻凈明亮。在湖北省第三、第四、第五屆“鄂茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比中連獲金獎(jiǎng)。2001年在湖北省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為名牌產(chǎn)品，并被授予宜昌市十大名茶稱號(hào)。其采制工藝如下：
1、鮮葉采摘
一般在3月中旬開采。要求全部采摘發(fā)育健壯的嫩芽，芽長(zhǎng)1.2cm左右。
2、攤放
鮮葉采回后攤放于干凈的竹席上，攤放厚度約2cm，攤放時(shí)間4-6h。
3、殺青
用長(zhǎng)滾筒連續(xù)殺青機(jī)，溫度180攝氏度，投葉適度均勻。出葉口處配置700w小型鼓風(fēng)機(jī)，使殺青葉下機(jī)時(shí)能及時(shí)降溫。殺青適度標(biāo)準(zhǔn)為葉軟色暗，青草氣消失。
4、整形
在多功能機(jī)或電炒鍋中進(jìn)行。加輕壓，使茶葉組織破碎，條索緊直。
5、干燥
分初烘干和復(fù)烘兩道工序，可在名茶烘干機(jī)或電炒鍋中進(jìn)行。初烘溫度掌握在120攝氏度左右，烘時(shí)20min，烘至茶葉9成干時(shí)下機(jī)攤涼30min。復(fù)烘溫度70-80度，烘20min左右，使茶芽足干折之即斷，捻之成粉末時(shí)下機(jī)攤涼。
6、分級(jí)包裝
制成的茶葉經(jīng)剔除部分?jǐn)嗨檠亢蠹纯煞旨?jí)包裝。內(nèi)包裝采用鋁塑復(fù)合袋和易拉罐，外包裝采用條式手提袋。
