唐宋是我國(guó)古代茶葉制造達(dá)到鼎盛時(shí)期的朝代,但是其實(shí)明朝清朝也有自己的獨(dú)特制茶技術(shù),一起來(lái)看看吧。 歷史上正式廢除團(tuán)餅茶的是明太祖朱元璋,他于洪武24年(1391)9月16日下詔:“罷造龍團(tuán),惟采茶芽以進(jìn)。”即從此向皇宮進(jìn)貢的只要芽葉型的蒸青散茶,并且將煎煮法改為沖泡法,可以說(shuō),這是飲茶方法史上的一次革命。
明代在茶葉生產(chǎn)上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造。綠茶生產(chǎn)除蒸青技術(shù)外,還產(chǎn)生了炒青技術(shù),即采摘后的茶葉不須經(jīng)過(guò)蒸熟,而是用熱鍋手炒殺青。其次是花茶的生產(chǎn),明代許多花都可以用來(lái)窨制花茶如:木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、桅子、梅花等。烏龍茶可能在明朝中期即已出現(xiàn),至今福建許多地方仍保留著這種傳統(tǒng)的工藝特色。紅茶也是起于明而盛于清,最早也是在福建崇安(今武夷山市)一帶。后傳播到安徽、江西等地,如著名的祁門(mén)紅茶就是由在福建做官的安徽人余干臣罷官后,將紅茶制作技術(shù)帶回安徽,從而產(chǎn)生了著名的“祁門(mén)工夫紅茶”。
明清時(shí)期在茶葉品飲方面的最大成就是“工夫茶藝”的完善。工夫茶是適應(yīng)葉茶撮泡的需要經(jīng)過(guò)文人雅士的加工提煉而成的品茶技藝。工夫茶藝講究茶具的藝術(shù)美,沖泡過(guò)程的形式美,品茶時(shí)的意境美,此外還追求環(huán)境美、音樂(lè)美。
總之,明清的茶人已經(jīng)將茶藝推進(jìn)到盡善盡美的境地,形成了工夫茶的鼎盛期。
明清制茶技術(shù)
??
更新
掃描微信:普洱茶行業(yè)專(zhuān)業(yè)微信推薦
普洱茶網(wǎng)服務(wù)內(nèi)容
精彩專(zhuān)題
相關(guān)產(chǎn)品
- 1 2021年彩農(nóng)茶 春·云露 蒸青綠茶 120 克
- 2 2021年益木堂 正山·革登 生茶 357克
- 3 2021年吉普號(hào) 藏山625 百花潭 生茶 200克
- 4 2013年滇語(yǔ)堂 班盆古樹(shù) 普洱茶 熟茶 357克
- 5 2015年滇語(yǔ)堂 班盆古樹(shù) 普洱茶 生茶 357克
- 6 2021年吉普號(hào) 藏山633 邦崴 生茶 200克
- 7 2021年吉普號(hào) 藏山625 一扇磨 生茶 200克
- 8 2021年吉普號(hào) 藏山605 那卡 生茶 200克
- 9 2021年益木堂 曼撒村落 高山寨 生茶 357克
- 10 2021年吉普號(hào) 慎言825 薄荷塘 生茶 357克
普洱茶網(wǎng)普洱茶行業(yè)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站
地址:云南省昆明市官南大道188號(hào)康樂(lè)茶文化城9棟5號(hào) 郵箱:puer@puercn.com
茶友購(gòu)茶微信:476261茶友交流QQ:4001564001信息投稿: chayou@chayou.com
廠家廣告合作:chayou@chayou.com?或?0871-6552 2456微信:474902?或?13888328517(微信同號(hào))
產(chǎn)品批發(fā)電話(huà):0871-6666 6655產(chǎn)品供應(yīng):微信:474902
云南康樂(lè)茶文化城官方網(wǎng)站 合作伙伴: 云南省普洱茶協(xié)會(huì) 搜索 產(chǎn)品 《普洱》
滇ICP備18005413號(hào) 站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)
地址:云南省昆明市官南大道188號(hào)康樂(lè)茶文化城9棟5號(hào) 郵箱:puer@puercn.com
茶友購(gòu)茶微信:476261茶友交流QQ:4001564001信息投稿: chayou@chayou.com
廠家廣告合作:chayou@chayou.com?或?0871-6552 2456微信:474902?或?13888328517(微信同號(hào))
產(chǎn)品批發(fā)電話(huà):0871-6666 6655產(chǎn)品供應(yīng):微信:474902
云南康樂(lè)茶文化城官方網(wǎng)站 合作伙伴: 云南省普洱茶協(xié)會(huì) 搜索 產(chǎn)品 《普洱》
滇ICP備18005413號(hào) 站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)