珍珠奶茶起源于臺灣臺中，是一種十分受喜愛的飲品，大街小巷都是奶茶店的蹤跡。1983年開泡沫紅茶店春水堂的劉漢介開始實(shí)驗(yàn)制作奶茶，他當(dāng)時(shí)加的是水果，糖漿，糖漬地瓜，和粉圓。他推出的奶茶剛開始的時(shí)候并不受到歡迎，但是在一次一個(gè)日本電視節(jié)目的訪問后，終于吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在1990年代獲得了全亞洲的歡迎。
一、原味珍珠奶茶作法：
18g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠
二、加味珍珠奶茶作法：
?。ㄒ杂笙隳滩枥?5g芋香粉+15g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠
三、做珍珠奶茶產(chǎn)品先準(zhǔn)備以下材料：
1、珍珠（配方：1分珍珠8分水，將水煮沸，加入珍珠，打開鍋蓋小火煮20分鐘（保持珍珠滾動(dòng)），然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶20分鐘，用飲用涼水沖洗，濾干水，加入適量糖水即可）
2、茶水（配方：60克紅茶泡3000cc的開水，時(shí)間：8分鐘，即可）
3、糖水（配方：500克砂糖倒入300cc的開水，煮至砂糖溶于水即可）
