烏龍茶近日來(lái)銷量尤其好，廣受歡迎，在機(jī)械采摘時(shí)，除了注重效率，也要注重茶葉的品質(zhì)。在烏龍茶茶園實(shí)行機(jī)械化采摘可有效控制茶樹(shù)樹(shù)冠高度和增加樹(shù)冠幅度，增加茶園發(fā)芽密度，提高產(chǎn)量，同時(shí)還能提高茶葉鮮葉的勻凈度，提高茶葉品質(zhì)。此外還能提高采茶效率，降低生產(chǎn)成本。根據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，機(jī)采比手采增加產(chǎn)量0.25－0.37倍，提高鮮葉標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)等級(jí)，提高采摘工效9－15倍。
在烏龍茶茶園實(shí)行機(jī)械采摘也必須建立與之相配套的茶園管理栽培措施，除按一般機(jī)采茶園進(jìn)行栽培管理外，還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。
1、與紅、綠茶相比，烏龍茶機(jī)采更要培育整齊的樹(shù)冠面。烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是成熟采，其生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，由于每個(gè)新梢生長(zhǎng)強(qiáng)度不一致，這樣生長(zhǎng)整齊度就相對(duì)的比采摘紅、綠茶的差。一般而言，在夏、暑茶期間，約有15％左右的新梢萌發(fā)得較早，生長(zhǎng)較快，等大部分新梢達(dá)到烏龍茶采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，這一部分芽葉已長(zhǎng)至駐芽5葉以上，影響了鮮葉質(zhì)量的提高。因此，應(yīng)在采后的7－10天左右整面，以剪去早發(fā)和徒長(zhǎng)的突出芽頭，平整樹(shù)冠。整面后一斷時(shí)間再對(duì)小部分突出芽葉待其長(zhǎng)至1芽2葉時(shí)用手采摘，做高檔綠茶。由于其它大部分芽葉此時(shí)正處于萌發(fā)階段，手采不會(huì)對(duì)其造成損傷，這樣既平整了冠面，又提高了經(jīng)濟(jì)效益，一舉兩得。
2、烏龍茶年采摘批次少，實(shí)行機(jī)采更容易造成鮮葉產(chǎn)量的集中。鮮葉的過(guò)度集中造成加工機(jī)械利用率低，同時(shí)又不易保證加工質(zhì)量。因此在烏龍茶茶園的建園時(shí)應(yīng)注意早、中、遲品種的搭配，對(duì)現(xiàn)有單一品種的烏龍茶機(jī)采茶園，要用修剪、留養(yǎng)、采摘等方法來(lái)調(diào)節(jié)其洪峰期。
3、不同烏龍茶品種對(duì)機(jī)采的效應(yīng)不同，在烏龍茶機(jī)采茶園培育及管理過(guò)程中，應(yīng)視具體品種的特點(diǎn)而采取相應(yīng)的栽培管理措施，例如對(duì)黃炎品種應(yīng)注意控制其芽頭密度的上升速度，梅占品種則應(yīng)注意控制其樹(shù)高，等等。另外，機(jī)采烏龍茶品種應(yīng)注意選擇那些發(fā)芽整齊，輪次明顯、芽葉直立性好、芽葉持嫩性和再生能力都強(qiáng)的品種，如水仙、黃炎、梅占等。
