茶葉中所含的鞣酸很容易與胃中的生物堿發(fā)生作用形成不溶的沉淀物，從而使藥不能被人體吸收，發(fā)揮不了藥效作用。很多中藥的有效成分都是生物堿，如麻黃含有麻黃堿和偽麻黃堿，黃連與黃柏都含有小糵堿，百部含有百部堿，其它如元胡、大薊、小薊、川牛膝、曼陀羅等，其有效成分也主要是生物堿。因此，含有這些成分的藥和茶水同服，就會發(fā)生沉淀而影響藥效的發(fā)揮。
另外，茶葉中的鞣酸具有收斂作用，會阻止人體對蛋白質營養(yǎng)物質的吸收，因而在服用黨參、黃芪、山藥等補養(yǎng)藥時，飲茶，特別是飲濃茶，也會降低藥效。
不過，也有個別例外。比如，有一首治偏正頭痛的名方，叫“川芎茶調散”，就是用清茶送服藥末或煎湯與茶服的，目的是利用茶的苦寒之性，清上降下以利血行，從而達到熄風止痛的作用。
但在大多數(shù)情況下，如無特別注釋，喝中藥時且勿與茶同服。茶、藥（特別是中草藥）的生物成分很多、很復雜，其間的相互關系還遠沒有全面清楚地了解，所以不論負面作用有沒有、有多大，在吃藥時最好是不宜用茶水送服，選擇用溫熱的白開水來服藥，更有利于藥效的發(fā)揮。
此外，還要切記！為了避免影響藥效，在服藥前后2小時內不宜飲茶。
能夠與鞣酸結合或者生成沉淀的藥物，不能喝茶。
1、在服用一些促進消化的酶類藥物時不能喝茶。如胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、乳酶生。
2、服用一些含金屬離子藥物不能喝茶。如鈣(乳酸鈣、葡萄糖酸鈣)、鐵(硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、琥珀酸亞鐵)、鉆(氯化鈷、維生素B12)、鉍(枸櫞酸鉍鉀)、鋁(氫氧化鋁、硫糖鋁)
3、服用四環(huán)素(胍甲環(huán)素、米諾環(huán)素、多西環(huán)素)、大環(huán)內酯類抗生素(螺旋霉素、麥迪霉素、交沙霉素、羅紅霉素、阿奇霉素)不能喝茶。
4、服用含生物堿的藥物不能喝茶。如麻黃素、硫酸阿托品、可待因、奎寧等。治療感冒的藥品中，大多含有麻黃或者麻黃堿，不能喝茶。
5、服用含苷類的藥物不能喝茶。如洋地黃、地高辛、人參、黃芩，薯蕷，不能和茶同服。
