茶被公認為是世界三大飲料（咖啡、可樂、茶）中最好的。從中醫(yī)的角度看，茶具有清頭目、利小便、去痰熱、止渴、降火等功效。而現(xiàn)代醫(yī)學對茶的研究則發(fā)現(xiàn)，茶葉中的茶多酚能防止人體內(nèi)膽固醇升高，防治心肌梗塞；促使血管暢通，延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，對動脈硬化、高血壓、腦血栓有抑制作用。另外，飲茶能固齒明目，消肥健美，消暑解渴，更是任何飲料所不能比擬的。但醫(yī)生指出：雖然茶的好處很多，過度和不合理地飲用也會影響身體健康。
眼下正是春茶上市時節(jié)，新摘下的茶葉嫩香撲鼻，誘惑人們嘗“鮮”。不少市民總認為新鮮的春茶口感最好，迫不及待買來新鮮的綠茶品嘗。其實春茶并非愈新鮮愈好，放置一段時間后再喝更有營養(yǎng)。
剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經(jīng)較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應，特別是對于腸胃疾病患者，可能加重病情。另外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，飲用者可能產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象，尤其是神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者更應注意。
專家建議，春茶最少要放置1周以上，半月最佳，讓茶中的有益物質(zhì)自動氧化后再喝。過于“趕鮮”，只會引發(fā)相關(guān)疾病。如果發(fā)生“醉茶”時，不要緊張，應立即吃些飯菜、甜點或糖果，這些都可以起到解醉作用。
