一、忌潮濕
存放綠茶時(shí)要注意環(huán)境的潮濕度，相對(duì)濕度在60％較為適宜，由于綠茶含有一種叫做疏松多孔的親水物質(zhì)，所以具有很強(qiáng)的吸濕性，所以保存綠茶要忌潮濕。
二、忌高溫
綠茶茶葉的最佳保存溫度為0℃—5℃，如果溫度過(guò)高會(huì)破壞綠茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，大大降低了綠茶質(zhì)量。
三、忌陽(yáng)光
綠茶在受陽(yáng)光照射后其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶品質(zhì)變壞，建議將綠茶保存在透明塑料袋中或者玻璃容器。
四、忌氧氣
綠茶中的維生素c、葉綠素、醛類等物質(zhì)容易與空氣中的氧結(jié)合，接觸氧氣的綠茶顏色會(huì)變深，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大下降。
五、忌異味
異味是保存茶葉的一大禁忌，因此，綠茶不能和有異味的東西保存在一起，否則那些有異味的物品就會(huì)吸收綠茶的香味，喝起來(lái)就沒(méi)那么清甜了。
