1.日本
用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽,抹茶的加工方法是研磨。
2.印度
印度香料奶茶是在紅茶里加入研成粉末的呼叫、肉桂、姜、豆蔻、丁香等香料,再與牛奶和糖調(diào)和在一起沖煮而成。
3.英國
英國紅茶可以直接喝,也可以加牛奶或糖一起喝。配上一些小餅干小點心,優(yōu)雅的英倫氣質(zhì)撲面而來。
4.土耳其
土耳其茶是屬于紅茶的一種茶,土耳其語為“cay”。茶是當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵?早晨起床,未曾刷牙用餐,先得喝杯茶。到處都有茶館,只吹一吹口哨,附近茶館的服務(wù)員,隨即手托一個精致的茶盤,郁金香杯里裝著熱茶,給你送上。
5.摩洛哥
綠茶里加上留蘭香薄荷,在摩洛哥乃至北非都很流行。
6.美國
一般說來用泡了很久的立頓茶加上糖,還可以加上檸檬或少量的小蘇打來讓口感更加順滑。
7.俄羅斯
做一杯俄羅斯的茶,要用好幾種紅茶分別煮,然后再混合到一杯。像土耳其和俄羅斯,都會用有多個分區(qū)的茶壺來煮茶,最傳統(tǒng)的工具叫做“沙瑪瓦特(samovar)”。
8.巴基斯坦
巴基斯坦的下午茶也加了許多香料,口味是既香辣又富有奶香的。你也可以用英國的下午茶來作為底茶。
9.泰國
“chayen”在泰國的大街小巷隨處可見,是裝在一種手提塑料袋里可以帶走的。原料是泰國茶加上煉乳而成。
10.中國
中國人喝各種各樣各種口味的茶。圖中是全國最普遍的普洱茶,一般會做成磚狀或球狀,扔進杯子后便會慢慢溶解。
再說說西藏的酥油茶,酥油是牛奶或羊奶煮沸之后蒙在上面的一層脂肪,將酥油、茶水、糖和鹽一起倒進打茶筒,上下?lián)u動,直到筒內(nèi)聲音從"咣鐺、咣鐺"變成"嚓咿、嚓咿"時茶即混為一體了。
香港的絲襪也是極有特色。10多歲到港打工的林木河在中環(huán)擺花街開設(shè)蘭芳園大排檔。當年小小的排檔,每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧,“工人看見我將茶用個袋沖來沖去,茶袋啡色,以為是絲襪,以后每次就大叫“一杯絲襪奶茶”。
珍珠奶茶,又稱波霸奶茶,是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種,即是在奶茶中加入木薯粉圓。
11.埃及
埃及人要先溫壺,還要再放到茶炊蓋上加熱片刻。埃及人泡茶的器具也很講究,一般不用陶瓷器,而用玻璃器皿,紅濃的茶水盛在透明的玻璃杯中,象瑪瑙一樣,非常好看。埃及人從早到晚都喝茶,無論朋友談心,還是社交集會,都要沏茶,糖茶是埃及人招待客人的最佳飲料。
12.蒙古
Suuteitsai是在平底鍋內(nèi)由牛奶和鹽做成,這種味道可口的茶會被裝在淺口的金屬碗里隨餐上桌。
13.阿根廷
巴拉圭茶被科學家證明含有大量維生素。這種差在葡萄牙、黎巴嫩和敘利亞等南美洲地區(qū)非常流行。它帶有一種標志性的煙味,冷熱都可以喝。
14.南非
非洲一種叫做Rooibos路易波士的植物可以用來生產(chǎn)一種顏色明亮的紅茶。這種茶不用加奶和糖就已經(jīng)很好喝啦。
15.卡塔爾
多哈這種味道濃郁的奶茶叫做卡拉克茶(karakchai),煮第二次的時候加上奶和蔗糖。
16.毛里塔尼亞
這也是一種北非的薄荷綠茶,但是喝的時候有特別的儀式,你必須連喝三杯,一杯比一杯甜,所以剛開始喝的是苦的,喝到最后則是甜的。
17.馬來西亞
Tehtarik是一種冷的泡沫紅茶,加奶和糖。在當?shù)乇椴籍數(shù)?價格便宜。
18.科威特
科威特典型的下午茶便是這種加了豆蔻和番紅花的下午茶,與印度茶相似的帶一點辣味,瞬間讓人頭腦清醒。
