茶具知識知多少?

       中國茶葉品類繁多,特別講究色、香、味、形,因此需要一系列能充分發(fā)揮各類茶葉特質(zhì)的器具,這就使得中國的茶具異彩紛呈。茶具在整個(gè)泡茶的過程中不僅僅是一種盛茶的器皿,也構(gòu)成了中國茶文化中不可或缺的一部分。我們今天介紹一下常用的茶具。
 
  按照功能不同,我們可以把常用茶具分成以下六類,即泡茶用具、分茶用具、品茶用具、備茶用具、備水用具和輔助用品。在選擇上可根據(jù)茶葉的特點(diǎn)和個(gè)人喜好自主選取。
茶具知識知多少?
 
  一、泡茶用具
 
  1.蓋碗:
 
  用來泡茶的常用器具,上有蓋、下有托,中有碗,蓋為天、托為地、碗為人,又稱“三才碗”、“三才杯”。蓋碗具有便捷、不吸味、散熱快、實(shí)用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn),適用性較廣。
 
  2.茶壺:
 
  用來泡茶的常用器具,材質(zhì)多為瓷質(zhì)、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn),常用于沖泡烏龍茶、普洱茶等。
 
  3.飄逸杯:
 
  根據(jù)現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)與泡茶原理設(shè)計(jì)出的與傳統(tǒng)沖泡用具有別的現(xiàn)代泡茶用具。同一杯組可使茶葉、茶湯分離,并自動過濾,能避免因茶葉在杯中浸泡過久而使茶湯過濃以至于苦澀的不足,同時(shí)簡化了泡茶過程,適合在辦公室等場合使用。
 
  4.茶杯:
 
  平常生活中,將茶葉直接投放在一個(gè)瓷杯或玻璃杯中沖泡的現(xiàn)象很常見。這種瓷杯或者玻璃杯,簡單是簡單,但非常大的一個(gè)不足之處是不能做到茶水分離。這種方式泡茶,喝頭幾口的時(shí)候可能問題不大,但十幾分鐘之后往往茶湯過濃,續(xù)水兩遍之后,茶湯又可能過淡甚至沒什么味道了。所以,從科學(xué)飲茶的角度,建議使用飄逸杯或能做到茶水分離的用具,便于享受到口感均勻合適的茶湯。
 
  二、分茶用具
 
  公道杯:
 
  又稱茶?;虿柚眩怯脕矸植璧钠骶?,用茶葉沖泡完畢以后,可將茶湯倒入公道杯中勻茶,使茶湯均勻,然后平均分給客人,這樣就可以使每杯茶的濃度均勻,體現(xiàn)出一種平等。
茶具知識知多少?
 
  三、品茶用具
 
  1.品茗杯:
 
  主要是用來品飲茶湯。材質(zhì)多樣,涵蓋紫砂、瓷質(zhì)、玻璃等。
 
  2.聞香杯:
 
  聞香之用,比品茗杯細(xì)長,多于品茗杯搭配使用,一般用于沖泡烏龍茶時(shí)使用。雙手掌心夾住聞香杯,靠近鼻孔,邊搓動邊聞香。
茶具知識知多少?
 
  四、備茶用具
 
  1.茶荷:
 
  用于盛放待泡干茶的器具,用于置茶,還可以用來賞茶。茶荷的形狀以有引口的半球形為主,質(zhì)地多為瓷質(zhì)。
 
  2.茶葉罐:
 
  用來存放干茶的器具。主要作用是為了避免茶葉變質(zhì),茶香揮發(fā)等。從質(zhì)地上來說,一般有鐵質(zhì)、錫質(zhì)、陶瓷等。
茶具知識知多少?
 
  五、備水用具
 
  備水用具形式多樣,常見的有隨手泡、電水壺,也有的茶友使用鐵壺。隨手泡多集燒水沖茶與一體,簡單方便;電水壺則是日常家用的燒水用具,也可沖茶;也有茶友用鐵壺?zé)⒅蟛琛?/div>
茶具知識知多少?
 
  六、輔助用品
 
  1.過濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架:
 
  濾網(wǎng)又名茶漏,放在公道杯上,主要用于過濾茶渣。濾網(wǎng)不用時(shí),要放在濾網(wǎng)架上。
 
  2.茶道用具組合:
 
  也稱“茶道六君子”,包括茶筒、茶針、茶匙、茶則、茶漏、茶夾。
 
  茶筒:茶筒是用來盛放茶針、茶匙、茶漏、茶則以及茶夾等的器具。
 
  茶針:主要作用是用來疏通壺嘴。避免茶渣阻塞,造成出水不暢。
 
  茶匙:主要作用是將茶投入到泡茶用具中或是從泡茶用具中掏出茶渣。
 
  茶則:主要作用是用來量取茶葉,把茶從茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中。
 
  茶漏:置茶時(shí)放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
 
  茶夾:可將茶渣從壺中挾出,也常用來夾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
 
  茶道六君子:茶漏、茶則、茶匙、茶夾、茶針、茶筒(如圖從左向右)
 
  3.杯墊:
 
  用來放置品茗杯、聞香杯等。目的是為了防止杯里或杯底的茶湯濺濕潤茶桌,同時(shí)使用杯托給客人奉茶,顯得更衛(wèi)生。
 
茶具知識知多少?
  4.茶巾:
 
  主要用來擦拭茶具上的水漬、茶漬和桌面上的茶水。主要用麻、棉等纖維制造而成。
 
  5.茶盤:
 
  茶盤又稱茶船,是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質(zhì)廣泛,款式多樣。
茶具知識知多少?
 
  茶文化在我國可謂歷史悠久、源遠(yuǎn)流長,即便在燈紅酒綠、喧囂躁動的今天,也總有人傾心那一杯清茶,于清香彌漫之際尋找久違了的安寧與愜意。而集沏茶良器與欣賞佳品于一身的各式茶具,更可以給人帶來獨(dú)特的文化享受。
 
責(zé)編: 紅666
普洱茶品牌推薦
?