少數(shù)民族飲茶習(xí)俗探源：僳僳族的“響雷茶”

　　喝啊富茶也是傈僳族的風(fēng)尚。

 

　　響雷茶是酥油茶的一種。先用一個(gè)能煨750克水的大瓦罐將水煨開，再把餅茶放在小瓦罐里烤香，然后將大瓦罐里的開水加人小瓦罐熬茶。熬5分鐘后，濾出茶葉渣，將茶汁倒人酥油筒內(nèi)。

        倒人兩三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、鹽巴或糖、雞蛋等。最后將一鉆有一個(gè)洞的放在火中燒紅的鵝卵石放入酥油筒內(nèi)，使筒內(nèi)茶汁“哧哧，作響，猶如雷響一般。

         響聲過后馬上使勁用木杵上下抽打，使酥油成為霧狀，均勻溶于茶汁中。打好后倒出，趁熱飲用。這樣飲用能增進(jìn)茶汁的香昧和濃度。