金駿眉一向被人們稱為是“紅茶中的極品”，“紅茶中的巔峰”，卻往往忽視了它“正山正源出好茶”的特點。為了利益驅(qū)使，開始爭相仿制金駿眉，市場上出現(xiàn)了很多假冒偽劣產(chǎn)品。今天就教大家辨別下好壞金駿眉。
金駿眉好壞鑒別方法
1、分辨金駿眉聞味道
平時分辨金駿眉的好壞，可以聞它的味道，質(zhì)量好的金駿眉干茶會帶有一種自然的蜜香，是果香、花香與甜香的混合香味，用沸水沖泡以后茶湯則會帶有一種玉米味的甜香，而那些質(zhì)量差的金駿眉則會帶有一種焦糖香，而且沖泡以后的茶湯會比較硬，口感既苦又澀。
2、分辨金駿眉看顏色
分辨金駿眉的好壞時可以看它外表的顏色，質(zhì)量好的金駿眉應(yīng)該是黑色多黃色少，而且黃色集中在它的頂部，黑色與黃色的比例應(yīng)該是六比四，不過也有少量精品金駿眉外表為銀色或者褐色，它沖泡以后的茶湯應(yīng)該是金黃色，而且清澈見底，而質(zhì)量差的金駿眉外表則以金黃色為主，沖泡以后的茶湯則有些混濁。
3、分辨金駿眉可以看沖泡次數(shù)
平時分辨金駿眉的好壞時，可以看金駿眉的沖泡次數(shù)，真正質(zhì)量好的金駿眉是一種出產(chǎn)于高海拔地區(qū)的茶葉，它的耐泡性很強，平時一次投茶以后可以反復(fù)沖泡八到十次，而且茶湯和茶香沒有大的變化，而質(zhì)量差的金駿眉則只能沖泡三到五次，茶湯色澤就會變淡，香味也會全部消失。
4、產(chǎn)地識別
業(yè)界普遍確認，正宗的金駿眉產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)“正山”。金駿眉最初是由一茶葉企業(yè)生產(chǎn)出來，取得市場成功后，才被各地茶企跟風(fēng)大量生產(chǎn)。現(xiàn)在茶界普遍認為，金駿眉制作原料使用的是武夷山桐木關(guān)“正山”的野生茶樹上的茶芽頭，再經(jīng)過最新改良的制作工藝制成，才能被視作是正宗的金駿眉。且桐木關(guān)的金駿眉和外地產(chǎn)的金駿眉口感等差別是很大的。由于桐木關(guān)擁有風(fēng)化的半巖石半沙粒的土質(zhì)，加上良好的生態(tài)和氣候，所產(chǎn)茶芽擁有其他產(chǎn)地?zé)o法比擬的品質(zhì)。
正是由于原料稀缺，有些大品牌廠商用的原料也并非全部來自桐木關(guān)，市場上很多金駿眉是用來自建陽、坦洋、政和等地的茶葉制作的，一般的茶葉店甚至直接把普通紅茶裝入印有金駿眉的包裝內(nèi)。據(jù)禮氏物語所了解，在桐木關(guān)地區(qū)，野生茶芽頭的產(chǎn)量是十分有限的，只有六千多畝左右。而每生產(chǎn)500克極品金駿眉則需要五萬顆以上的芽頭，正宗的金駿眉又能有多少呢？
此外，真正的金駿眉由于采摘，工藝等原因，極其稀少金貴，成本很高，所以價格一般都是很昂貴的。很多人總是抱著僥幸心理覺得用很少的價錢也許可以買到好茶，雖然用貴的錢不一定買到好茶，但是用比市場價低很多的買到的一定不是好茶。
