國(guó)外把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。國(guó)外稱(chēng)祁紅這種地域性香氣為“祁門(mén)香”，譽(yù)為“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清飲更能領(lǐng)略祁門(mén)紅茶的特殊香味。加奶后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存。那祁門(mén)紅茶真假該如何辨別呢？
祁門(mén)紅茶真假辨別方法
1、外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
3、香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
4、湯色：湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
7、祁門(mén)紅茶茶顏色為棕紅色，切成0．6－0．8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
以上主要是說(shuō)的是傳統(tǒng)的祁門(mén)紅茶（全稱(chēng)祁門(mén)工夫紅茶）的鑒定。
還有新品祁紅香螺和祁紅毛峰的鑒定，新品祁紅香螺和祁紅毛峰是不切斷的，非傳統(tǒng)的祁門(mén)紅茶，就要從整體的嫩度來(lái)鑒定了，正品的祁紅香螺或者祁紅毛峰干茶聞起來(lái)有股淡淡的花香，次茶一般有股青草氣或者悶氣在里面。從口感上來(lái)鑒別是最具有說(shuō)服力的，因?yàn)楝F(xiàn)在外地仿制的祁門(mén)紅茶的單從外形上是很難分辨了，但是最重要的一點(diǎn)是他們仿制不了的，那就是內(nèi)質(zhì)，純正的祁門(mén)紅茶花果香馥郁，口感甘甜鮮爽。假冒茶一般是香氣低，口感苦澀淡。
祁門(mén)紅茶品牌推薦
一、天之紅祁紅
天之紅”祁門(mén)紅茶是安徽省黃山市祁門(mén)縣的著名產(chǎn)品，天之紅祁門(mén)紅茶品牌創(chuàng)立于1997年，是安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司旗下品牌，經(jīng)營(yíng)祁紅品種主要包括：祁紅皇茶、國(guó)禮、祁紅香螺、祁紅香茶、工夫紅茶1—7級(jí)等，天之紅祁門(mén)紅茶已成為國(guó)內(nèi)祁門(mén)紅茶的知名品牌之一。
二、潤(rùn)思祁紅
“潤(rùn)思”為安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)立于1951年，是祁門(mén)紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、中國(guó)最大的祁門(mén)紅茶生產(chǎn)商。歷經(jīng)63年悠久歷史，有示范茶園面積2500公頃，示范農(nóng)戶(hù)1.6萬(wàn)，創(chuàng)中國(guó)紅茶第一品牌，獲中國(guó)馳名商標(biāo)，外銷(xiāo)出口到英、德、美、俄、日等30個(gè)國(guó)家和地區(qū)，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)覆蓋東北、華東、華南、西南及華北。2010年潤(rùn)思祁紅入選中國(guó)2010年上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館專(zhuān)用茶成為中國(guó)世博十大名茶。
三、歷口祁紅
“歷口”是祁門(mén)縣徽紅茶業(yè)有限公司于2009年強(qiáng)力推出的第一個(gè)以祁門(mén)歷口鎮(zhèn)的地理名稱(chēng)命名的品牌，歷口鎮(zhèn)有祁門(mén)紅茶發(fā)源地之稱(chēng),此地也是祁紅茶葉自然品質(zhì)最優(yōu)產(chǎn)地之一。取歷口之名就是希望把“歷口”品牌打造成祁門(mén)紅茶的文化名片。“專(zhuān)注核心產(chǎn)地祁紅”是歷口祁門(mén)紅茶發(fā)展的核心品牌價(jià)值；“歷口”品牌自問(wèn)世以來(lái)，以其卓越的品質(zhì)特征和良好的品牌形象，博得了眾多消費(fèi)者的關(guān)注和青睞。
以上幾個(gè)方法可以從大體上辨別出一個(gè)紅茶的好壞了，如果要做到專(zhuān)業(yè)精確的話(huà)，那還要向?qū)I(yè)的人士學(xué)習(xí)，也可以按照品牌進(jìn)行選購(gòu)！
