斯里蘭卡紅茶又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”。由于產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)異，使得斯里蘭卡紅茶品質(zhì)極佳。一直以來斯里蘭卡紅茶都以卓越的品質(zhì)、純正的口感在中國得到越來越多人們的了解和認(rèn)可，那大家知道斯里蘭卡紅茶怎么選購嗎？具體如下！
斯里蘭卡紅茶的特征
錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。錫蘭紅茶是世界紅茶市場的佼佼者。
斯里蘭卡紅茶怎么選購
1、看
斯里蘭卡對茶葉加工工藝要求不高，通常市面上的錫蘭紅茶多呈無規(guī)則細(xì)小碎片狀，采用的是TPC加工工藝，產(chǎn)品顏色呈較深的赤褐色。而經(jīng)過層層拼配的“錫蘭紅茶”因?yàn)槠涑煞掷镉刑嗟膰a(chǎn)茶（且是國產(chǎn)茶中的劣質(zhì)茶），其顏色往往呈偏黑色、淺褐色或褐偏紅色，茶形也不盡相同。
2、泡
純正的原產(chǎn)地錫蘭烏瓦紅茶，其沖泡后的特征非常明顯，作為奶茶原料通常開水泡制1-2分鐘即可，茶湯呈透亮的橙紅色，湯面有一圈金黃色的光圈。而經(jīng)過層層拼配的“錫蘭紅茶”因?yàn)椴栉恫粔蛲枰葜戚^長的時(shí)間（其實(shí)這是非常不科學(xué)的，泡制時(shí)間長會(huì)導(dǎo)致酚類物質(zhì)和堿性物質(zhì)萃取過度而產(chǎn)生濃厚的苦澀味），茶湯通常有呈橙黃色和紅黑色兩種，大多沒有金黃色的光圈。
3、品嘗
純正的錫蘭茶味非常純正、濃郁，作為奶茶原料的錫蘭紅茶因?yàn)槠芳壊⒉凰愀?，往往有一定的苦澀味，但在制作出奶茶成品后苦澀味?huì)被奶味和茶味所掩蓋，入口飽滿、回味甘洌不掛嗓。
而經(jīng)過層層拼配的“錫蘭紅茶”其茶味明顯不夠純正，往往茶味淡、苦澀味重，其制作出的奶茶成品要么茶味不明顯、要么苦澀味難以掩蓋，入口通常會(huì)迅速擴(kuò)散到舌頭兩邊，回味清淡。
紅茶的種類
1、祁門工夫
祁門紅茶，祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。與大吉嶺紅茶、烏伐紅茶并稱為“世界三大高香名茶”。產(chǎn)于安徽祁門。有數(shù)百年的生產(chǎn)歷史。古詩有云“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”，祁紅以其“香高、味醇、形美、色艷”的獨(dú)特品質(zhì)，深受廣大茶友的喜愛。該茶沖泡后，內(nèi)質(zhì)清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久;湯色紅艷明亮，滋味干鮮醇厚，葉底鮮紅明亮。
2、滇紅工夫
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫和滇紅碎茶兩種，滇紅功夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。滇紅產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的二十縣
工夫茶和滇紅紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個(gè)國家和地區(qū)。內(nèi)銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
3、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費(fèi)愛好者，盛興百年而不衰。
4、大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的。
5、斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來較多的雨量，不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。西側(cè)則因?yàn)槭艿较募荆?—8月）西南季風(fēng)送雨的影響，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
6、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
綜上所得，斯里蘭卡紅茶滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少，無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，是世界紅茶中的精品，非常值得品鑒！
