眾所周知，祁門(mén)紅茶是中國(guó)歷史名茶，也是紅茶中的極品。當(dāng)然，紅茶不僅是大眾飲品之一，而且還有多項(xiàng)藥理作用，祁門(mén)紅茶的保健功效也頗，但是目前市場(chǎng)上面劣質(zhì)的茶葉非常的多，因此大家在選購(gòu)的時(shí)候一定要知道如何了解祁門(mén)紅茶如何分辨好壞吧！
祁門(mén)紅茶的特點(diǎn)
1、香氣外形
祁門(mén)紅茶，香氣成分以香葉醇、苯甲醇、2-苯乙醇為特征香氣成分，具有果香、蜜糖香等獨(dú)特的風(fēng)味香型。
2、物種特征
以安徽省祁門(mén)縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門(mén)櫧葉種及以此為資源選育的無(wú)性系良種為主的茶樹(shù)品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門(mén)香”品質(zhì)特征的紅茶。
祁門(mén)紅茶鑒別方法
1、最簡(jiǎn)單的方法是看祁門(mén)紅茶茶葉的外形。品質(zhì)好的茶葉其外形看起來(lái)?xiàng)l索纖細(xì)緊結(jié)，茶葉之間看起來(lái)均勻整齊;質(zhì)量茶的茶葉則條索較粗，松散，茶葉大小不一，不整齊。
2、從茶葉的顏色上看。好的祁門(mén)紅茶茶葉色澤烏潤(rùn)鮮亮有光澤，而品質(zhì)差的茶葉顏色不一，相對(duì)看起來(lái)光澤比較的暗淡。
3、從茶葉的香氣上看。好的茶葉的香氣濃郁持久，品質(zhì)茶的茶葉香氣不純正，不持久。
4、從沖泡后的茶湯湯色上看。沖泡后茶湯紅艷，而且有金圈，說(shuō)明這種祁門(mén)紅茶茶葉的品質(zhì)是好的;如果沖泡出來(lái)的茶湯顏色較暗，而且湯色有渾濁的樣子則說(shuō)明其是不好的茶葉。
祁門(mén)紅茶的功效
1、利尿
紅茶內(nèi)含的咖啡堿、芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)結(jié)合作用下，可以提高腎小球的過(guò)濾率，抑制腎小管對(duì)水分的再吸收，促進(jìn)尿量的增加。
2、消炎殺菌
紅茶內(nèi)含的多酚類(lèi)化合物，可以消炎殺菌，一般人家都會(huì)用這些濃茶來(lái)涂抹傷口，所以殺菌消炎的效果是非常好的。
3、緩解疲勞
祁門(mén)紅茶內(nèi)含豐富的咖啡堿，可以刺激大腦中樞神經(jīng)，起到提神醒腦的作用，并且還可以加速血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。
4、養(yǎng)胃護(hù)胃
祁門(mén)紅茶內(nèi)含的豐富茶多酚物質(zhì)，可以促進(jìn)身體腸胃內(nèi)的消化，并且可以在胃部?jī)?nèi)形成一層保護(hù)膜，起到養(yǎng)胃護(hù)胃的作用。
5、解毒
祁門(mén)紅茶里面的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，可以分解沉淀，對(duì)于食品和飲水的工業(yè)污染的人們來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的。
祁門(mén)紅茶的泡法
1、茶具準(zhǔn)備：清洗干凈的玻璃杯或瓷杯1個(gè)，茶匙，以及2~3克的祁門(mén)紅茶。
2、投茶：用茶匙取2克祁門(mén)紅茶將其置入玻璃杯或瓷杯中。
3、沖泡：向杯中注入開(kāi)水約至茶杯容量的四分之三處。
4、分茶：將泡好的祁門(mén)紅茶倒入茶杯中，七分滿(mǎn)為宜。
5、賞茶：湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
6、品茶：香氣雋永，甘醇鮮爽，唇齒留香。
溫馨提示：
要想知道如何鑒別祁門(mén)紅茶品質(zhì)的話(huà)，首先大家要了解祁門(mén)紅茶，并且在選購(gòu)的時(shí)候一定要到正規(guī)的地方進(jìn)行選購(gòu)喔！
