茶源于福安的坦洋村，是福建省有名的”閩紅“三大工夫茶之一，隨著社會的發(fā)展，坦洋工夫紅茶的發(fā)展也與日俱增，現在市面上可以很容易買到坦洋工夫，因此，下面小編就給大家介紹一下坦洋工夫茶國家標準鑒別方式吧！
如何識別坦洋工夫紅茶
1、香。質量好的茶葉，一般都香味純正，浸人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味的，或者有異味的，則不是好茶葉。如茉莉花茶是許多消費者所喜愛的，這種茶有濃郁的茉莉花清香。如無這種香氣或有其它氣味，則說明該茉莉花茶質量較差。
2、色。包括外觀的色澤及湯色。新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮，一般呈嫩綠色。老陳的茶葉則緊縮暗軟。選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。
3、形。指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征，千姿百態(tài)。不同的品種有不同的鑒別方法：有的品種要看它的茸毛多少，多者為優(yōu)，少者為劣;有的品種要看它的條索松緊，緊者為好，松者為差。質量好的茶葉外形應均勻一致，所含碎茶和雜質少。
4、味。是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足、陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。
坦洋工夫紅茶的功效
1、消除疲勞
坦洋工夫紅茶中含有一些咖啡堿，這種物質進入人體以后可以刺激人類的大腦，能讓大腦興奮，同時也提高神經細胞的活性，能讓人思考力集中，思維敏銳，記憶力增加，另外它還能促進人體內乳酸的排出，平時飲用以后能快速讓人們的恢復精神，能起到消除疲勞的重要作用。
2、生津止渴
坦洋工夫紅茶能生津止渴，它含有的多酚類物質和醣類以及氨基酸和果膠等多種營養(yǎng)成分，都對人體有益，人們飲用坦洋工夫紅茶以后，會刺激唾液分泌，能讓口腔覺得滋潤，而且有種很清涼的感覺，從而也就起生津止渴的重要作用。
3、利尿
利尿也是坦洋工夫紅茶的重要功效之一，它含有的咖啡堿和芳香類物質在進入人體以后，能增加腎臟的血液量，也能提高腎小球的過濾率，對人類的因為腎炎和心臟病以及高血壓等疾病引發(fā)的身體浮腫或者小便不利等癥狀都有很好的緩解和調理作用。
坦洋工夫怎么喝
泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師，后時將上等的紫砂壺稱為孟臣壺，孟臣凈心，是先將紫砂壺燙熱。將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏，連貫不斷，為我們勾畫出一幅秀美的山水風景。將茶葉置于壺中。茶葉用量，視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。
溫潤泡，它的目的在于潤澤香茗，使茶葉逐漸舒展，茶香呼之欲出。分承香露：將溫潤泡的茶湯，倒入聞香杯中，分杯入杯。好茶還需巧沖泡，這一泡為正泡，沖泡時要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱鳳凰三點頭，表示主人向客人“三鞠躬”，以示對客人的禮貌和尊重。
沖泡中浮有茶沫，用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。用隨手泡水沖壺，洗去壺身外的茶渣、茶沫。將溫潤泡的茶湯澆于紫砂壺上，潤壺、養(yǎng)壺，使其內外加熱，溫度一致，使壺內茶葉充分伸展，聚攏茶香。將溫杯之水倒入茶船水方之中，這段時間，也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展，充分浸泡。端起茶壺，在茶船上逆時針方向蕩一圈，目的在于除去壺底附著的水滴。
分茶入杯，將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中，俗話說茶倒七分滿，留下三分是情意，我們愿將這份濃濃的情意，獻給各位嘉賓、各位朋友。將壺中精華分承各杯中，使茶湯濃淡一致。將品茗杯反轉置于聞香杯上。雙手旋轉聞香杯，先聞茶香。將聞香杯中的茶湯旋轉倒入品茗杯中。雙手擾杯，搓杯聞香，隨著杯內溫度的逐漸降低，杯底散發(fā)出不用的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細細體會。
識別坦洋工夫紅茶可以從茶葉形狀、色澤、干茶的香氣等方面來鑒別，很是關鍵！
