中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究人員用大鼠做實(shí)驗(yàn)，六組大鼠同時(shí)灌服致癌物亞硝基化合物，其中五組大鼠喂各種不同的茶水。
結(jié)果，喂茶水的大鼠食道腫瘤發(fā)生率為42%-62%，而不喂茶水的大鼠發(fā)病率高達(dá)92%，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，茶水可以阻止大鼠體內(nèi)亞硝基化合物形成，抑制亞硝基合物的致癌作用。
茶葉專家和醫(yī)藥專家研究認(rèn)為，茶葉之所以有阻斷致癌物生成、抑制促癌物發(fā)生作用的功能，可能是茶葉所含茶多酚及維生素c、維生素e、脂多糖、微量元素鋅和硒等多種有效成分協(xié)同作用的結(jié)果。其中主體物質(zhì)是茶多酚的多種兒茶香。
英美科學(xué)家在《過敏與臨床免疫學(xué)》雜志報(bào)告稱，茶中的多酚類化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內(nèi)的傳播，一經(jīng)免疫，艾滋病病毒將沒有機(jī)會(huì)靠近。
日本國立癌癥中心、美國凱斯西儲(chǔ)大學(xué)、澳大利亞科廷科技大學(xué)等機(jī)構(gòu)發(fā)表的針對(duì)“紅茶與前列腺癌疾病研究”數(shù)據(jù)表明，常喝紅茶的男性比不常喝的病發(fā)率都降低了60%以上。
新加坡國立大學(xué)的研究人員歷時(shí)12年對(duì)63257名45歲到75歲的新加坡華人進(jìn)行跟蹤調(diào)查。發(fā)現(xiàn)與沒有喝茶習(xí)慣的人相比，經(jīng)常喝紅茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。
1945年8月，日本廣島原子彈爆炸之后的數(shù)十年里，日本有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門發(fā)現(xiàn)，癌癥病發(fā)率低的人群中茶農(nóng)與飲茶成癖者占多數(shù)。日本政府1999年啟動(dòng)“飲茶預(yù)防全民癌癥”的兩階段計(jì)劃，共調(diào)查8522人，跟蹤10年，其中癌癥患者419人，有飲茶習(xí)慣的女性癌發(fā)時(shí)間比不飲茶者晚約7年，男性延遲時(shí)間為3.2年。
日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組，在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157，五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
人體幾乎所有疾病都是在酸性體質(zhì)的人體中產(chǎn)生，而幾乎所有病毒在弱堿性體質(zhì)中無法生存。專家稱只有改變自身體質(zhì)，才能預(yù)防疾病發(fā)生。生活中常見的強(qiáng)堿性食品為茶、葡萄、海帶等。
對(duì)百歲老人長壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。據(jù)日本科研人員試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
各國科學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都在進(jìn)行研究，目前已基本探明，茶葉中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶葉中所含的豐富的茶多酚。它能夠阻斷某些致癌物質(zhì)的生成。科研成果已經(jīng)肯定，亞硝基化合物致癌作用較強(qiáng)，近年來，我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)多種紅茶都能阻斷硝基嗎林的形成。
這么多的科學(xué)實(shí)驗(yàn)得出了一些喝紅茶的好處。
最常見的紅茶好處有9個(gè)：
1、滅菌
每天喝些紅茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因?yàn)榧t茶當(dāng)中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
2、去除蚊蟲
在日常生活中，喝完茶之后將殘留的茶葉收集起來，然后放在陽光下曬干，將曬干的茶葉放在有蚊蟲的地方燃燒，可以起到驅(qū)蟲防蚊的作用。
3、預(yù)防消除暗瘡
一些年輕人因?yàn)槠ぶ置谕?，常常?huì)長痘痘暗瘡，可以通過喝綠茶來緩解。同時(shí)紅茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。
4、止瀉
茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對(duì)于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。
5、口干解渴
喝茶可以生津潤喉，清除內(nèi)熱，口干的時(shí)候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝紅茶。溫?zé)徇m中，不會(huì)寒不會(huì)熱，所以很適合口干解渴。
6、幫助散熱
在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會(huì)喜歡喝冷飲來解暑，但其實(shí)喝涼的東西會(huì)把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應(yīng)該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。
7、防曬
紅茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功效，將紅茶中的兒茶素提取出來支撐護(hù)膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當(dāng)然直接喝綠茶也有著防曬的效果。
8、預(yù)防中風(fēng)
人的身體內(nèi)部生成過氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性這些因素都會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)的發(fā)生。經(jīng)常喝茶可以防止腦中風(fēng)，因?yàn)椴枥锩婧袉螌幩?，這種物質(zhì)可以抑制過氧化脂質(zhì)的生成。
此外茶葉里還含有類黃酮類的化合物，能夠幫助抗炎癥，防止感染還有預(yù)防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病發(fā)率。
9、緩解腰肌勞損
喝茶可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌勞損的人非常多，經(jīng)常喝醋茶可以緩解病癥。取3克紅茶用200毫升的開水沖泡，然后蓋上蓋悶15分鐘之后加5到10毫升的吃醋進(jìn)去，趁著熱喝，每天喝兩次，喝七天。
