武夷山桐木關(guān)幽靜深遠(yuǎn)，少無人煙，幾乎沒有污染。高達(dá)96.3%的森林覆蓋率，決定了桐木關(guān)的正山小種，具備了一些鮮明的特性：茶湯金黃透亮，如色拉油般潤澤，韻高花蜜香顯，氣息純凈，茶汁醇和。16世紀(jì)末，正山小種就傳到了歐洲，且在英國皇室風(fēng)靡，在歐洲歷史上它就是中國紅茶的象征。那么正山小種紅茶有什么禁忌呢？
正山小種紅茶禁忌人群
1.發(fā)燒忌喝紅茶：紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2.肝臟病人忌飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝。
3.神經(jīng)衰弱慎飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用。
4.孕婦忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶。
5.婦女哺乳期不宜飲濃紅茶。
6.潰瘍病患者慎飲紅茶：紅茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲紅茶可引起胃酸分泌量加大。
7.營養(yǎng)不良忌飲紅茶：紅茶葉有分解脂肪的功能。
8.醉酒慎飲紅茶：紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃紅茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。
9.貧血患者忌飲紅茶：紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物。
10.尿結(jié)石患者忌飲紅茶。
11.兒童不宜喝濃紅茶。
12.冠心病患者謹(jǐn)慎喝紅茶。
13.老年人不宜飲生紅茶。
14.高血壓患者不宜飲濃紅茶。
正山小種飲用須知
1、適量飲用
正山小種適量飲用有提神消疲、利尿解毒、養(yǎng)胃護(hù)胃等功效，一般來說，每日飲用的量為12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。如果是體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
2、趁熱飲用
正山小種講究高溫沖泡，沖泡溫度控制在90°C左右，這樣有利于保健物質(zhì)的析出，還可以讓滋味和香味更濃郁。飲用時最好趁熱，不適宜放涼飲用，會影響暖胃效果，放置時間過長還會降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
3、不宜飲用新茶
飲用紅茶的禁忌新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
