紅茶屬于全發(fā)酵茶，在加工過程中茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)增至300多種，富含胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，所以很多的人都喜歡喝紅茶，但是喝紅茶的過程中時(shí)間很重要，具體如下！
紅茶泡多久
一般來說，茶葉細(xì)嫩則需要適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間，所以小種紅茶的浸泡時(shí)間要短于大葉紅茶如滇紅等。實(shí)際上，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時(shí)間，紅茶的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時(shí)時(shí)間要短，而后幾泡則時(shí)間依次延長(zhǎng)。
沖泡紅茶注意事項(xiàng)
1、茶具
紅茶高雅的芬芳以及香醇的味道，必須要以合適的茶具搭配，才能烘托出它獨(dú)特的風(fēng)味。品飲紅茶最合適的茶具是白色瓷杯或瓷壺，尤以骨瓷最佳。質(zhì)地瑩白、隱隱透光的骨瓷杯盛入色彩紅艷瑰麗的紅茶茶湯，在升騰的霧靄中感受撲鼻而來的香氣。
2、水溫
紅茶最適合用沸騰的水沖泡，高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。高檔紅茶適宜水溫在95℃左右，稍差一些的用95℃-100℃的水即可。
3、置茶量
茶葉投放量的多少要視茶具容量大小、飲用人數(shù)、飲用人的口味、飲用方法及茶的不同品性而定。大體原則和綠茶類似，茶葉與水的比例一般為1：50，1克茶葉需要50毫升的水。過濃或過淡都會(huì)減弱茶葉本身的醇香，過濃的茶還會(huì)傷胃。按照一般的飲用量來講，沖泡5次10克的紅茶較為適宜。
4、浸泡時(shí)間
沖茶前要有一個(gè)短短的燙壺時(shí)間，用熱滾水將茶具充分溫?zé)帷Ｖ笤傧虿鑹鼗虿璞袃A倒熱水，靜置等待。如有蓋子，還可將蓋子蓋嚴(yán)，讓紅茶在封閉的環(huán)境中充分受熱
喝紅茶的禁忌
1、不要長(zhǎng)時(shí)間把茶葉泡在水里，一定要茶水分離。
2、紅茶要喝溫的，太燙的不能喝，涼了也不益喝。
3、滇紅茶，正確的泡法是85度水，湯水分離的速度要快，不要長(zhǎng)時(shí)間讓茶葉泡在水里。湯色是金黃色為好。如果用開水把紅茶泡個(gè)一分鐘以上，茶湯色就會(huì)又濃又紅，味道也不好喝了。
4、喝茶時(shí)新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。
5、不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
總的來說，正常情況下，紅茶的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時(shí)時(shí)間要短，而后幾泡則時(shí)間依次延長(zhǎng)，但是因?yàn)榇蠹业臎_泡方式都不同，所以需要根據(jù)具體情況來看！
