正山小種在紅茶中占據(jù)著重大的地位，它可以算得上是紅茶中的鼻祖。其沖泡出來的茶水呈深琥珀色，味道醇厚還夾帶著一絲獨(dú)特的松煙香氣，而這都是因?yàn)檎叫》N是熏制而成的因素。我們都知道經(jīng)常飲用紅茶具有養(yǎng)生保健的功效，下面就來看看吧！
正山小種的功效
1、分解有害物質(zhì)
現(xiàn)代人的飲食中會或多或少吃食進(jìn)一些受工業(yè)污染的食物，而正山小種紅茶中的茶多堿能有效吸附并分解重金屬和生物堿。同時(shí)，茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠成分可以剌激人體唾液分泌，使人感到清涼滋潤，達(dá)到消暑的效果。
2、抗氧化、延緩衰老
綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以有效破壞癌細(xì)胞的傳播，而正山小種屬于紅茶，其中的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，對心臟更是有益，抗衰老效果更強(qiáng)。
3、利尿消腫
紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用，從而促進(jìn)腎臟的血液循環(huán)，增加人體的排尿量；排除體內(nèi)的乳酸、尿酸)、過多的鹽分、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
4、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，而兒茶素類能抑制和消滅病原菌。所以用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳也有一定的效果。
正山小種也具備了一般紅茶具有的功效，還具有防齲齒，促進(jìn)消化，降血糖、血壓、血脂、防輻射、提神消疲、舒張血管等功效。
正山小種飲用須知
1、適量飲用
正山小種適量飲用有提神消疲、利尿解毒、養(yǎng)胃護(hù)胃等功效，一般來說，每日飲用的量為12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。如果是體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
2、趁熱飲用
正山小種講究高溫沖泡，沖泡溫度控制在90°C左右，這樣有利于保健物質(zhì)的析出，還可以讓滋味和香味更濃郁。飲用時(shí)最好趁熱，不適宜放涼飲用，會影響暖胃效果，放置時(shí)間過長還會降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
此外，素食者、貧血者、腸胃病患者、體質(zhì)衰弱者、孕婦等特殊人群都不適合飲用正山小種！
