祁門產(chǎn)茶最早可以追溯到唐朝，《茶經(jīng)》中就曾記載：“湖州上，常州次，歙州下”，當時的祁門就隸屬歙州，是一種歷史非常優(yōu)秀的優(yōu)質(zhì)茶葉，當然的，也是一種功效非常多的茶葉，具體的功效機及其禁忌如下！
祁門紅茶的功效
1、利尿
祁門紅茶茶葉中的咖啡機和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血液量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、提神消疲
祁門紅茶具有提神消疲的功效作用，從而有助于恢復(fù)精力，促進思維。因為茶葉中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
3、消炎殺菌
祁門紅茶茶葉中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
4、生津清熱
祁門紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
5、消暑提神
紅茶還是極佳的運動飲料，除了可以消暑解渴及補充水分外，若在進行需要體力及持久力的運動（如馬拉松賽跑）前喝，因為茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留體內(nèi)，所以讓人更具持久力。
6、解毒
據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
7、養(yǎng)胃
祁門紅茶具有養(yǎng)胃的功效作用，從而能夠有效護理腸胃。因為紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
8、促進血液循環(huán)
祁門紅茶還具有促進血液循環(huán)的功效作用，從而能夠有效預(yù)防疾病，抵抗癌癥。因為茶葉中的兒茶素不僅可以殺菌，對溶解脂肪、降低血液中的膽固醇及脂肪也同樣有效。一般老年人比較喜歡喝紅茶，祁門紅茶的保健功效也顯而易見，可以幫助緩慢改善身體條件，另外喝茶也應(yīng)該適度，不同品種茶葉換著喝更加有利于身體健康。
祁門紅茶的飲用禁忌
1、祁門新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。
2、祁門新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。
3、不要用祁門紅茶茶水送服藥物；服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
4、人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強。而祁門紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，祁門紅茶不僅不會傷胃，對潰瘍也有一定治療效果。但紅茶不宜放涼飲用，會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。
喝祁門紅茶適宜人群
1、容易乏憊的人
祁門紅茶適合容易乏憊的人飲用，這樣可以有效緩解他們的疲憊感，恢復(fù)精力。因為祁門紅茶含有大量的咖啡堿成分，咖啡堿具有興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)、消除疲勞、振奮精神、增進思維等作用，對于容易乏憊的人群，有消除疲勞、提神醒腦的效果。
2、尿路不暢的人
祁門紅茶適合尿路不暢的人飲用，這樣可以有助于他們腎臟的健康。因為祁門紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)成分，能夠增強腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，促使尿量的增加，對于尿路不暢的人群，有利尿的作用。
3、胃部不適的人
祁門紅茶適合胃部不適的人飲用，這樣可以有效調(diào)理腸胃。因為祁門紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和，紅茶中含有的物質(zhì)成分，能在胃部形成一種保護粘膜，有養(yǎng)胃護胃的功效，胃部不適、胃潰瘍的人群，經(jīng)常飲用，有一定治療的效果。
4、心臟病患者
祁門紅茶適合心臟病患者飲用，這樣可以有助于他們心臟的健康。那么研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天飲用紅茶，血管的舒張度會增加，紅茶具有舒張血管的作用，對于心臟病患者有一定的輔助治療作用。
祁門紅茶起源傳說
相傳在清朝光緒皇帝之前，祁門這個地區(qū)所出產(chǎn)的茶品都是綠茶，而沒有紅茶這個品種。后來到了公元1875年，有個來自安徽黔縣叫做余干臣的人在福建為官時因出了點事為被罷官。此人在福建為官期間看到紅茶十分的暢銷，因此就回到安徽進行紅茶的經(jīng)商做生意了。
他開了一個紅茶茶莊也學著福建的紅茶來制作紅茶，后來隨著生意的不斷成功與壯大，其所生產(chǎn)的紅茶也越來越為人們所熟知，所認可。憑借著優(yōu)越的品質(zhì)，其所產(chǎn)紅茶也銷售到了海外，受到了外國人士的喜愛，好評如潮，后來祁門紅茶的生產(chǎn)就不斷的擴展開來，越來越加的昌盛。
綜上所得，祁門紅茶具有一定的藥用價值，對于一些適宜飲用人群能起到更顯著的保健效果，尤其是對于心血管疾病患者來說是非常適合飲用的，但是也是有很多禁忌的！
