正山小種茶的好處

 

　　1、減少中風(fēng)發(fā)病率

 

　　研究表明紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，前者具有很強(qiáng)的抗氧化作用，而鉀對(duì)心臟有益，能防止中風(fēng)和心臟病。荷蘭科學(xué)家對(duì)紅茶預(yù)防中風(fēng)作用做過(guò)觀察，以552名年齡在50～69歲的男子為試驗(yàn)對(duì)象，將受試者分為2組，一組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結(jié)果表明從紅茶中攝取類黃酮越多者，中風(fēng)的危險(xiǎn)性越小。并且每天飲紅茶達(dá)5杯的人，其中風(fēng)發(fā)病危險(xiǎn)較不飲紅茶者降低了69％。大凡武夷山正山小種紅茶葉經(jīng)過(guò)蒸、榨、研的工序初出研盆，要通過(guò)搖蕩使其均勻，通過(guò)揉搓使其細(xì)膩，然后把已成糊狀的武夷山正山小種紅茶注入武夷山正山小種紅茶模，制成武夷山正山小種紅茶鑄，放在竹席上過(guò)黃也就是用炭火焙干。

 

　　2、降低有害膽固醇

 

　　據(jù)美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志報(bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家們通過(guò)15名受試者進(jìn)行為期6周的研究發(fā)現(xiàn)：每天喝5杯紅茶的人，與哪些喝看似像茶水的有色飲料的人相比，飲用紅茶者體內(nèi)的低密度脂蛋白，即所謂的有害膽固醇含量都有不同程度降低。低密度脂蛋白的含量高將會(huì)增加患心臟病的危險(xiǎn)。由于事先對(duì)受試者飲食結(jié)構(gòu)都進(jìn)行了控制，所以專家認(rèn)為飲紅茶起到了降膽固醇作用。此前美國(guó)一項(xiàng)研究也表明：每天喝1杯紅茶的人與不喝茶的人相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)也要比后者低40％以上。所以武夷山正山小種紅茶堂也有所謂的東局、西局之名號(hào)，武夷山正山小種紅茶鍔也有所謂的東作、西作之名號(hào)。

 

　　3、預(yù)防骨質(zhì)疏松

 

　　紅茶除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡后70％的鉀可溶于茶水內(nèi)。研究表明，鉀不僅有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，還能阻止或減少鈣在體內(nèi)的消耗。另外紅茶中所含的錳也是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，所以，經(jīng)常喝紅茶對(duì)骨質(zhì)構(gòu)建和預(yù)防鈣丟失有益處，因而有助預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。制成的武夷山正山小種紅茶餅，有方鑄，有花鑄，有大龍，有小龍，品種不同，名號(hào)也不一樣，根據(jù)批次列入貢武夷山正山小種紅茶的目錄。

 

　　4、防治流感

 

　　日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)用紅茶常漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用。原來(lái)紅茶中含有的某種物質(zhì)能有效殺死流感病毒。研究人員用比通常濃度還淡的紅茶液在病毒感染區(qū)浸泡僅數(shù)秒鐘，就發(fā)現(xiàn)該處病毒會(huì)失去感染力。有關(guān)專家認(rèn)為，為防止流感病毒從口中進(jìn)入，只要平時(shí)用紅茶漱口或多喝紅茶便可有效殺死病毒，防止流感侵害人體。

 

　　5、降低皮膚癌發(fā)病率

 

　　澳大利亞科學(xué)家認(rèn)為，喝紅茶能夠有效地減少人們患皮膚癌的機(jī)會(huì)?？蒲腥藛T在實(shí)驗(yàn)室用白鼠作試驗(yàn)證明，當(dāng)曝露在過(guò)量的紫外線當(dāng)中時(shí)，喝過(guò)紅茶的老鼠患癌癥或受皮膚損傷的比例要比單純喝水的老鼠低54％，并且還發(fā)現(xiàn)，飲紅茶比那些飲用綠茶的老鼠皮膚癌的發(fā)病率也要低得多。這也是首次證實(shí)了在預(yù)防皮膚癌方面紅茶比綠茶有更強(qiáng)的防癌效果。

　　6、美膚

 

　　正山小種紅茶可消除黑斑、皺紋、雀斑、皮膚干裂等多種皮膚問(wèn)題。還可用于美膚、按摩?！堆繗馕抖疾缓茫挥羞^(guò)驚蟄之后的武夷山正山小種紅茶芽最女怍為采制武夷山正山小種紅茶葉的節(jié)氣離較遠(yuǎn)的地方就更晚了大凡掐斷武夷山正山小種紅茶芽。

 

　　7、減肥

 

　　茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，因此具有減肥的功效。武夷山正山小種紅茶芽選擇肥嫩厚實(shí)的，制成的武夷山正山小種紅茶味武夷山正山小種紅茶面著盞而不散如果是土地貧瘠、就會(huì)云腳渙散，沫餑去盞而易散澤鮮白。

 

　　8、固齒、預(yù)防牙周病

 

　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。蒸壓武夷山正山小種紅茶時(shí)焙武夷山正山小種紅茶葉一定要把握好火弓夕卜還名熒，一旦任何一個(gè)環(huán)節(jié)嬖j度，都會(huì)給武夷山正山小種紅茶葉帶來(lái)危害。

 

　　9、防輻射

 

　　正山小種紅茶抗氧化增加肌膚抵抗力，因此具有抗輻射的功效。

 

 

　　1、不宜放涼飲用

 

　　喝正山小種之時(shí)，趁熱喝不僅口感好營(yíng)養(yǎng)功效也好，要注意不要放涼再飲用。因?yàn)檫@樣會(huì)容易影響暖胃效果，且放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)大大降低。

 

　　2、不宜飲用新茶

 

　　如果買回來(lái)的正山小種茶葉還是新茶，最好不要著急飲用，放置一段時(shí)間再喝會(huì)比較好。因?yàn)樾虏韬休^多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，容易誘發(fā)腸胃病。

 

　　3、不宜以茶服藥

 

　　如果是在服藥的期間，要注意喜歡喝正山小種茶的，要避開(kāi)用茶水來(lái)送服藥物，否則會(huì)影響藥效。另外，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。

 

　　4、神經(jīng)衰弱等患者不宜飲

 

　　正山小種紅茶雖然營(yíng)養(yǎng)功效顯著，但有些人群是不適合喝的，比如：神經(jīng)衰弱、心腦血管病等患者是要禁忌飲用的。另外，正山小種紅茶也不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。

 

　　5、特殊時(shí)期的女性

 

　　如果是處于特殊時(shí)期的女性，如懷孕期間、哺乳期間，都是不能喝正山小種紅茶的，而且尤其不能喝濃度高的茶水，否則對(duì)健康不利。

 

　　1、熱湯溫杯

 

　　先將水燒開(kāi)，并將其注入空瓷壺與小茶杯中，等待5-8秒后將水倒出，為茶具燙洗升溫。

 

　　2、投茶

 

　　往茶壺中投入適量的干茶，以5g左右為宜，隨后蓋上壺蓋輕搖壺身，用余溫引出茶葉的香氣，以此“醒茶”。

 

　　3、注水

 

　　根據(jù)個(gè)人喜好的不同，沖泡正山小種的方式也多種多樣，小編推薦您采用“懸壺高沖泡法”與“蓋碗杯泡法”這兩種。

 

　　“懸壺高沖”是指在注水泡茶的過(guò)程中，水壺與茶壺間的距離要足夠大，這沸水直流而下的過(guò)程就叫“高沖”。這一步能使熱力在動(dòng)能的作用下直透壺底，把茶葉的香氣物質(zhì)充分浸泡出來(lái)。而“蓋碗杯泡法”則相對(duì)溫和，只要將沸水沿杯邊注入杯中至8分滿后再蓋上杯蓋，讓沸水充分浸泡茶葉即可。

 

　　4、分茶湯，觀茶色、聞香品飲

 

　　完成以上步驟后，將茶湯分盛到各個(gè)小杯中并觀察茶湯的顏色。雖為紅茶，正山小種的茶湯卻呈金黃的琥珀色，若茶湯為紅色，則需要注意茶葉是否為贗品。另外，正山小種的茶味濃郁、口感鮮爽，茶湯入口后，會(huì)在口腔中久久回甘。

 

 

　　正宗的正山小種，其純正滋味還是要以桂圓味道為主，當(dāng)然往細(xì)了講，還帶些熟地瓜的淡淡香味，而且松煙味濃重，喝起來(lái)首先是有淡淡酸酸的味道，之后會(huì)有桂圓湯的味道，正山小種茶湯含在嘴里，還會(huì)有果香的味道，會(huì)有很強(qiáng)的回甘，回甘時(shí)會(huì)有紅茶獨(dú)有的冰糖甜。

　　綜上所得，正山小種含咖啡堿、茶多酚、維生素C、含有氟，氟離子、黃酮類等物質(zhì)，性味辛、苦、溫，歸經(jīng)：歸脾、胃、腎、肺經(jīng)，具有提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等功效。