滇紅茶因其特殊的原料以及制茶工藝，使得在品飲過(guò)程中體現(xiàn)出香甜迷人、口感爽滑之態(tài)，給人以身心甜暖、舒爽潤(rùn)朗之感，當(dāng)然的，滇紅茶因?yàn)楠?dú)特的口感決定了滇紅茶獨(dú)特的價(jià)值，因此，下面小編就給大家介紹一下滇紅茶的功效與禁忌吧！
滇紅茶的功效
1、生津清熱
夏天飲滇紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
2、提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，滇紅茶中的咖啡堿由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
3、利尿消腫
在滇紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
4、解毒
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，滇紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，是一項(xiàng)福音。
5、消炎殺菌
滇紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝滇紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
6、明目
滇紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會(huì)明顯的發(fā)現(xiàn)你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。
7、養(yǎng)胃護(hù)胃
滇紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了，因此不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。
滇紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、滇紅茶茶葉中含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，可減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
2、喝滇紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風(fēng)和皮膚病等。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常用紅茶漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用。
3、滇紅茶富含鉀元素，沖泡后，70％的鉀可溶于茶水內(nèi)，可增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。
4、滇紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成其特有的色、香、味。
5、滇紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料，除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)前喝，因?yàn)椴柚械目Х塞|具有提神作用，能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
滇紅茶的飲用禁忌
1、發(fā)燒忌喝滇紅茶：滇紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
2、肝臟病人忌飲滇紅茶：滇紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，絕大部分經(jīng)肝臟代謝神經(jīng)衰弱慎飲滇紅茶，滇紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用
3、孕婦忌飲滇紅茶：尤其是不宜喝濃滇紅茶，婦女哺乳期不宜飲濃滇紅茶。
4、潰瘍病患者慎飲滇紅茶：滇紅茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲滇紅茶可引起胃酸分泌量加大。
5、營(yíng)養(yǎng)不良忌飲滇紅茶：滇紅茶葉有分解脂肪的功能。
6、醉酒慎飲滇紅茶：滇紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃滇紅茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
7、慎用紅茶水服藥：藥物的種類(lèi)繁多,性質(zhì)各異,能否用滇紅茶水服藥,不能一概而論。
8、貧血患者忌飲滇紅茶：滇紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物尿結(jié)石患者忌飲滇紅茶。
9、忌空腹飲滇紅茶：忌飯前后大量飲滇紅茶。
滇紅茶的飲用技巧
1、用具
沖泡滇紅茶時(shí)，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，這樣除可以充分讓飲茶人享受到滇紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤(pán)或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤(pán)、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐等。
2、用水
一般而言，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水最適宜用來(lái)泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純凈水為宜，水質(zhì)的好壞會(huì)直接影響茶湯滋味，市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。若用自來(lái)水，需靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過(guò)濾后的水，也勉強(qiáng)可用。（反復(fù)煮開(kāi)的水硬度提高，不宜泡茶）。
3、水溫
沖泡滇紅茶的水溫要控制在85°C~98℃左右，注意水溫是要把水先燒開(kāi)，再放置會(huì)兒，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開(kāi)就拿來(lái)用。
4、茶葉用量
一般用茶量為3至5克，茶水比例約為1:50-1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當(dāng)多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
云南滇紅茶的沖泡方法
步驟一：先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開(kāi)水燙洗一遍。
步驟二：用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。
步驟三：將準(zhǔn)備好的開(kāi)水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
步驟四：蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時(shí)，便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出滇紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲滇紅茶的真趣，獲得精神的升華。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的滇紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，毫無(wú)疑問(wèn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是在飲用滇紅茶的時(shí)候也是有眾多禁忌的喔！
