祁門紅茶，四大紅茶之一，還可以簡(jiǎn)稱為“祁紅”。在古代，祁門紅茶便享有“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”的美譽(yù)。祁門紅茶產(chǎn)于中國安徽，是紅茶中的“紅茶皇后”。祁門紅茶能在歷史的長(zhǎng)河中不但不被淘汰，反而還脫穎而出，必然有它過硬的價(jià)值，具體的功效如下！
喝祁門紅茶可以消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
喝祁門紅茶有解毒與生津清熱的作用
紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖?、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
喝祁門紅茶可以養(yǎng)胃
祁門紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
祁門紅茶飲用禁忌
新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。
不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。
祁門紅茶沖泡方法
首先茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。
那就是注意趁熱品，那樣香味和口味才純。你可以仿佛沖泡，一般5次。但每次都應(yīng)把茶汁倒盡。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，祁門紅茶沖泡方法很簡(jiǎn)單，一般的茶水可以沖泡2—3次。三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
祁門紅茶保存方式
祁門紅茶一般都是用罐子儲(chǔ)存，首先罐子要用熱水把內(nèi)部的壁清晰干凈，特別是那種有異味的一定不要使用。想要祛除異味一定要用茶葉清洗可以出去異味，然后在用好一點(diǎn)的牛皮紙包好茶葉放在罐子里面在用棉花團(tuán)將壇口封住密封好起，在放置在陰暗、干爽的地方保存。一般祁門紅茶密封在容器中，置于通風(fēng)陰涼處，茶包保質(zhì)期限兩年，罐裝茶葉為3年，而開封后的茶葉可以保存1-2年。用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。
家里面一般都會(huì)選擇用塑料袋來裝茶葉，在選擇的時(shí)候也要選擇那種高密度無毒的食品專用袋，且袋子沒有裝過其它東西沒有異味，袋子要厚實(shí)也不能有孔洞，如果袋子裝的祁門紅茶漏氣了就會(huì)破壞了茶葉原有的芳香，所以一定要保存好。
祁門紅茶的產(chǎn)地
祁門紅茶產(chǎn)自于中國安徽的祁門紅茶，是世界聞名的四大名茶之首，一直都是一種十分珍貴的不可多得的茶葉，其外形條索有點(diǎn)緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，品質(zhì)高的還帶有蘭花香，馥郁持久，是世界著名的紅茶品種。
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