六大茶系中，紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。那么怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量下面就為大家詳細介紹一下。
一、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征：
?。?）外形：條索緊細、勻齊。
?。?）色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。
?。?）香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。
?。?）湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。
?。?）滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。
?。?）葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。
二、劣質(zhì)紅茶的特征：
（1）外形：大小長短不均，外形粗糙，雜質(zhì)多。
?。?）色澤：葉色暗黑，芽尖發(fā)黑，或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。
?。?）香氣：香氣低弱、渾濁、持續(xù)時間短，或有異味。
?。?）湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。
?。?）滋味：味淡薄或帶粗澀味。
（6）葉底：葉底花青、烏暗且不展開。
