紅茶的八種香型,你都認(rèn)識么?

  辦公室休憩時間,是品茶的好時機。一杯紅茶,承載著形,色,香,味等方面。品鑒一杯紅茶從這四個方面切入,再融與個人親身感悟,你就能初步品味到紅茶的滋味。細品紅茶,可以分為八種常規(guī)香型??纯茨隳芊衿烦瞿愕募t茶,是哪種香型。
 
  毫香型:凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉,制作正常金毫顯露的干茶,沖泡時有典型的毫香。
 
  清香型:香氣清純、柔和持久,香雖不高,但緩慢散發(fā),令人有愉快感,是嫩采現(xiàn)制的紅茶所有具有香祁。

 
  嫩香型:香高潔細膩,清鮮悅鼻,有似玉米的香氣,鮮葉原料細嫩柔軟,制作良好的名優(yōu)茶。
 
  火香型:包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老,含梗較多,制造中干燥時火工高足,是茶葉含糖類焦糖化形成。
 
  花香型:具有各種類似天然鮮花的香氣。一些特殊的茶樹品種經(jīng)過萎凋工藝后會帶有的香氣。
 
  果香型:散發(fā)出類似各種水果香氣,如桂圓。紅茶帶有蘋果香,小種紅茶帶桂圓香(特別是傳統(tǒng)松煙香型的)。
 
  甜香型:包括清甜香,甜花香,棗香,桂圓干香,蜜糖香等。適中采鮮葉制成的工夫
 
  松煙香:凡在制造過程中干燥工序中用松、柏或楓球、黃藤等熏制的茶,如小種紅茶。
  當(dāng)然,紅茶是百搭茶,紅茶和其他東西結(jié)合,也會有些不一樣的香型。例如紅茶加入檸檬、金橘、羅漢果等果子或者梔子花、茉莉花、菊花等花茶,也會別有一番香味。
 
  格調(diào)高,起步高,做個有茶香氣質(zhì)的白領(lǐng),在空閑時間,學(xué)習(xí)茶要領(lǐng),拓展生活領(lǐng)域,也是件美妙的事。
責(zé)編: 米渣
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