正山小種，屬于紅茶類(lèi)，首創(chuàng)于18世紀(jì)后期福建省崇安縣桐木地區(qū)，它是世界上最早的紅茶。如今產(chǎn)地在福建省武夷山市。正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，因此它的香味非常濃烈，而且因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)熏制的，所以正山小種茶葉呈現(xiàn)黑色，沖泡后的茶湯為深紅色。正山小種紅茶外形緊結(jié)，色澤青褐，含有花香，味醇甘爽。正山小種成茶品質(zhì)優(yōu)異，可以分為葉茶、片茶、末茶、菜茶四個(gè)花色。
正山小種功效
首先，正山下種茶葉中含有咖啡堿這種黃嘌呤生物堿化合物，而咖啡堿能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，達(dá)到解毒效果；而起咖啡堿會(huì)刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，達(dá)到提神的效果；同時(shí)在咖啡堿的作用下，人體可以調(diào)節(jié)體溫，維持體內(nèi)的生理平衡；同時(shí)由于咖啡堿與芳香物質(zhì)的聯(lián)合作用下，可以增加人體的排尿量，有利于體內(nèi)的乳酸、尿酸、過(guò)多的鹽分、有害物等的排出，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
其次，正山小種茶葉中還含有多酚類(lèi)化合物，這種物質(zhì)能起到消炎的效果，而且有些可以與病毒的蛋白質(zhì)結(jié)合，達(dá)到殺菌的效果，同時(shí)茶中的多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等的作用下可以剌激人體唾液分泌，讓人覺(jué)得覺(jué)得滋潤(rùn)，產(chǎn)生清涼感，達(dá)到止渴消暑作用。
同時(shí)由于正山小種茶葉中的其他活性物質(zhì)的作用，還可以達(dá)到延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等其他功效，因此喝紅茶對(duì)于人體來(lái)說(shuō)還是挺有益處的。
正山小種的泡法流程
備具：首先準(zhǔn)備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯（青花瓷或白瓷茶具），茶巾，茶匙、熱水壺等。
燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。
溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。
沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動(dòng)起來(lái)，達(dá)到茶湯均勻的效果。
分茶：沖泡好后將茶水分入個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。
上述內(nèi)容就介紹到這里，如果想要喝正山小種，大家一定要小心選購(gòu)，正品的正山小種具備優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征，這個(gè)我們?cè)谔暨x的時(shí)候可以事先多加了解一下。
