阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏?，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。
此外，阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿——咖啡堿，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經(jīng)興奮過后會轉(zhuǎn)為抑制，所以若有失眠癥狀，可在早起時飲茶，使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮后轉(zhuǎn)為高度抑制，若在當天接觸一切有刺激的飲食，可減輕當夜失眠，連續(xù)幾天就能起到顯著的效果。
阿薩姆紅茶泡法
1、傳統(tǒng)泡法
?。?）泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。
?。?）取高山茶7～10克分茶入壺。
（3）沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。
?。?）、當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。
?。?）、臺灣的高山茶沖泡時浸泡的時間第一、二泡一般是20秒左右，之后每次沖泡時間往后稍加數(shù)10秒即可。
小提示：茶葉的開湯時間因個人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握（山泉水沖泡效果更佳）。
2、冷泡法
約將3克的茶葉，放入500cc冷開水（山泉水）中，室溫下靜置4小時即可飲用或直接放入冰箱冷藏5至6小時風味更佳。
3、生活茶泡法
以1克茶葉、500cc水量的比例，放入一般容器，如馬克杯或水杯于，倒入95℃熱水沖泡5分鐘即可。
飲用阿薩姆紅茶的時候還可以加入牛奶，也是別有一番滋味。并且也可以加入檸檬做成檸檬紅茶，都是口味不錯的茶飲。當然了，不論怎么飲用，還是自己喜歡才好。
