金駿眉茶葉怎么樣

 

　　金駿眉是由福建武夷山正山茶業(yè)首創(chuàng)研發(fā)，北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛、梁駿德、江駿發(fā)、江駿生、胡結(jié)興等團隊共同制作而成。茶葉原料選自武夷山地區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉，紅茶金駿眉制作原料使用的是武夷山桐木關(guān)“正山”的野生茶樹上的茶芽頭，再經(jīng)過最新改良的制作工藝制成，才能被視作是正宗的金駿眉。由于桐木關(guān)擁有風化的半巖石半沙粒的土質(zhì)，加上良好的生態(tài)和氣候，所產(chǎn)茶芽擁有優(yōu)良的品質(zhì)。

 

　　金駿眉是頂級正山小種紅茶的一種，屬于紅茶類。金駿眉紅茶的制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進行制作。在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。

 

　　烘干亦很要害應(yīng)正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重。

 

　　真正的金駿眉外形纖細條索緊而結(jié)實，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，整體看過去非常的勻整。金駿眉的香氣特別，干茶香氣清香；沖泡過后就是純正清爽的香味。熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。

 

　　反之偽造出來的金駿眉不但沒有以上的特點，而且不耐開水沖泡。俗話說高山出好茶，好茶不怕開水泡，武夷山的好茶都是高山脈的茶，真正的金駿眉是需要用開水沖泡才能將金駿眉的優(yōu)秀品質(zhì)發(fā)揮出來。

 

　　辨別真假金駿眉還是可以根據(jù)看外表、看耐泡性、還有湯色，具體如下：

 

　　看外表：辨別金駿眉的真假可以看茶葉的外表，好的金駿眉外表勻稱緊結(jié)，而且茶葉的外表應(yīng)該以黑色為主，黃色和金色都是輔助性存在，而且好的金駿眉表面絨毛很少，而那些假的金駿眉外表則多是金黃色，絨毛也特別好，黑色卻特別少，這一點大家一看就能看清。

 

　　看耐泡性：真正質(zhì)量好的金駿眉是一種出產(chǎn)于高海拔地區(qū)的茶品，它們的耐泡性特別強，一次放入的茶葉可以反復(fù)沖泡七到八次，甚至12次以上，那里茶香依然很明顯，而那些假的金駿眉卻沒有這種特性，他們多在沖泡二到三次以后就會香味全遠，而且茶葉破損嚴重，耐泡性特別差。

 

　　看湯色：生活中也有一些金駿眉是經(jīng)過染色的假貨，在辨別時，最好的方法就是看茶湯，沒有染色的金駿眉沖泡以后色澤金黃清澈，而那些染色以后的金駿眉沖泡出的茶湯則比較混濁，而且底部容易出現(xiàn)沉淀，另外那些染色的金駿眉放在手里揉搓時會有掉色的現(xiàn)象，而真的金駿眉是不會掉色的。

　　總之，金駿眉是珍貴的紅茶，也是有較高保健價值的紅茶。但是要喝金駿眉，要通過可靠的商家購買，防止買到假的茶葉，因此選購上面要仔細留意。