正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了工夫紅茶。
正山小種毛茶是很難仿制成的，它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制，再加上產區(qū)范圍小，交通不便難以運進運出冒充。產于桐木關的正山小種品質最為上乘。
區(qū)分正山小種的好壞，我們可以通過聞、看、觀、品四個方面來分辨。具體如下：
1、聞
我們都知道正山小種是用松針或松柴熏制而成的，干茶會有一種濃郁的松煙香味。所以，在區(qū)分的時候，我們可以直接聞正山小種。優(yōu)質的正山小種香氣清高、純正，有獨特的松煙香，而劣質的正山小種干茶聞起來會香氣會很低弱，而且還摻雜有其他的渾濁味道。
2、看
這里說的的看，主要是說看正山小種干茶的外形和色澤。好的正山小種外形條索肥實勻齊，色澤鐵青帶褐，較油潤，這主要是熏制過的原因。而劣壞的正山小種干茶則葉色暗黑，外形長短不均，有雜質。
3、觀
除了聞和看之外，我們還可以把正山小種茶葉拿去沖泡，再通過觀察湯色和品嘗滋味來區(qū)分其好壞?，F在我們先說湯色上的區(qū)別吧。優(yōu)質的正山小種，沖泡后的茶湯色澤紅濃清明，而劣質的正山小種湯色呈深暗色，混濁不清。
4、品
最后一個區(qū)分方法就是品嘗滋味，好的正山小種滋味醇厚甘爽，帶有桂圓湯味，回甘強；而劣質的正山小種品嘗起來滋味淡薄或帶粗澀味。只要大家細細品嘗，就能區(qū)分出來。
此外，正山小種從制作工藝上區(qū)分，還可以分為煙種和無煙種兩種。用松針或松柴熏制的過的為煙種正山小種；反之則為無煙正山小種。
這兩種工藝制作出的正山小種，外形、湯色和滋味上并沒有什么明顯區(qū)別。只是熏制過的正山小種干茶色澤會更黑潤澤，且具有獨特的松煙香味。而沒有熏制過的正山小種干茶則沒有濃郁的松煙香味，但香氣依然高揚，帶有淡淡的花香。
上述內容就介紹到這里，買正山小種建議找可靠的商家購買，避免買到假貨。另外，正山小種不適于放涼飲用，容易影響暖胃效果，且放置時間過長的話，營養(yǎng)含量會大大降低。而且人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。睡前或空腹時也不能喝正山小種紅茶，這些都需要我們多加留意，只有正確合理的喝正山小種才對身體有好處。
