金駿眉作為一款創(chuàng)新紅茶,創(chuàng)造了一個(gè)從問(wèn)世到問(wèn)鼎僅用了三年的神話??梢?jiàn)其之傳奇,金駿眉的泡法是有講究的,家里有白瓷茶具或者玻璃杯的茶友們,可以參照以下方法,去泡得一杯金駿眉。
金駿眉沖泡方法
1、水溫控制
泡紅茶的沖泡水溫的掌握是泡得一杯好茶的要點(diǎn),適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。品質(zhì)好、海拔高的金駿眉要用100度沸水直接沖泡,才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。
2、茶量投放
沖泡金駿眉需要放多少茶葉可以根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。正山堂金駿眉茶干建議放入3克即可,多了則浪費(fèi),少了滋味清淡,3克的茶干配以150毫升(中型蓋碗為例)連泡12次以上,口感依然順滑香甜。
3、具體泡法
先用開(kāi)水溫杯一下,再放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
4、出湯時(shí)間
第一次注沸水后,金駿眉在杯中大約靜置3秒,出湯要快,第一泡口感以香為主;第二三四泡出湯時(shí)間控制在5秒左右,茶葉的水香味已完全散發(fā)出來(lái),達(dá)到最好的效果。第五泡之后時(shí)間可以加3-5秒坐杯。
5、沖泡用水
選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或井水,以軟性水(低礦物質(zhì)含量)為佳。一般水溫為100度。
金駿眉保存注意事項(xiàng)
?。?)避光:不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽(yáng)光可以直射的地方,應(yīng)該避免陽(yáng)光直射,將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。
?。?)防高溫:這是金駿眉保存的第二大要點(diǎn)。金駿眉屬于完全發(fā)酵茶,高溫能夠進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致金駿眉中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變,進(jìn)而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
?。?)防潮:金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過(guò)程,很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會(huì)產(chǎn)生吸水性,茶葉的自然本質(zhì)在逐步發(fā)生變化。
存儲(chǔ)容器
金駿眉的保存方法主要分為罐儲(chǔ)存法、瓦壇存法、冰箱存法、袋儲(chǔ)存法,一般最常用的儲(chǔ)存方法主要有罐儲(chǔ)存法和瓦壇存法,利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離,避免接觸空氣茶葉發(fā)生氧化反應(yīng)。
以上內(nèi)容就介紹到這里,金駿眉香氣純正,有花果香,香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩。同時(shí)也是保健價(jià)值較高的茶,可以補(bǔ)充人體需要的多種微量元素,是天然健康的養(yǎng)生茶。