很多人在平時(shí)都喜歡泡泡紅茶來喝，味道甘美醇和的茶香不僅沁人心脾，還能夠健康養(yǎng)生，滋養(yǎng)脾胃。但是在現(xiàn)實(shí)生活中不少人在沖泡過程中都存在著不少的誤區(qū)。一般情況下，對(duì)于第一泡茶建議大家還是不要喝為宜。只需要將茶葉慮以便，靜止幾秒鐘就可以直接將茶水倒掉了。這樣可以將里面的茶末和茶碳給清除掉,避免傷及脾胃健康。
紅茶第一泡多長(zhǎng)時(shí)間
紅茶是全發(fā)酵型茶葉，內(nèi)含物質(zhì)浸出速度比較快，一般選用煮沸后自然涼至90℃的水。一泡的浸泡時(shí)間不要超過10秒,以5秒內(nèi)出水為佳,為了防止正山小種紅茶香氣的改變,要根據(jù)不同的品質(zhì)來決定正山小種紅茶浸泡時(shí)間,紅茶要悶但是不適合長(zhǎng)時(shí)間浸泡,前幾泡的浸泡時(shí)間,不宜超過30秒,后幾泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些。
為什么要把第一泡的紅茶給倒掉呢？
從專業(yè)的茶道知識(shí)來分析，這一道工序又被大家稱之為“醒茶”，可以讓原本塵封在密閉環(huán)境中的葉子通過水分的滋潤(rùn)蘇醒過來。吸收外界的新鮮空氣和水分，能夠讓干燥的茶葉煥發(fā)隱藏的生機(jī)和清新感。但是不同的品種做法是不一樣的，紅茶需要用100攝氏度的沸水來進(jìn)行沖泡才是正確的。而綠茶的話只要80度就可以了。
燜泡時(shí)間注意。
因?yàn)槿绻邷厝嗄蟀l(fā)酵的茶葉在沖泡時(shí)是不需要悶泡的，因它們已經(jīng)在制作的過程中就烘烤過。如果貿(mào)貿(mào)然直接在開水里泡太長(zhǎng)時(shí)間反而會(huì)出現(xiàn)苦澀味。正常情況下，前面十泡，只需要將廢水倒進(jìn)茶壺里面，不用等待就可以直接倒出來喝了。
但是在第十次之后，茶香味因?yàn)槁兊?，則可以悶一分鐘后左右，這樣還能夠讓自己品到紅茶的特有香韻。需要注意的是，如果你喝的是細(xì)碎茶，則建議只能沖三次左右，因?yàn)樘匾馇兴榈男∪~子可以輕松就滲出香味出來。
