泡茶水溫是非常重要的,必須掌握。恰到好處的水溫有利于茶葉香氣、滋味的浸出。一般選用煮沸后自然涼至90℃的水。一泡的浸泡時(shí)間不要超過10秒,以5秒內(nèi)出水為佳。
紅茶沖泡時(shí)間泡多久最佳
一般來說，茶葉細(xì)嫩則需要適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間，所以小種紅茶的浸泡時(shí)間要短于大葉紅茶如滇紅等。實(shí)際上，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時(shí)間，紅茶的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時(shí)時(shí)間要短，而后幾泡則時(shí)間依次延長(zhǎng)。
紅茶可以泡幾次
雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系,但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來說,袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過3次。與散裝茶葉相比,袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過切揉,充分破壞了葉細(xì)胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3―5分鐘的第一次浸泡,就會(huì)有80%―90%析出,第二次沖泡以后,剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。
因此,袋裝茶最好沖泡一次,不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒什么損失,也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大,第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn),應(yīng)在5分鐘左右,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%―80%析出;經(jīng)過第二次沖泡,會(huì)有80%―90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出第三次沖泡后,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%,再?zèng)_泡下去,已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)作用了。
喝紅茶的最佳時(shí)間
一．什么季節(jié)喝紅茶最好
中醫(yī)方面認(rèn)為，紅茶性溫和，具有暖胃的作用，所以喝紅茶最好的季節(jié)應(yīng)該是在冬季。中醫(yī)上也認(rèn)為，春天喝花茶，夏天和綠茶，秋天喝清茶，冬天喝綠茶的說法。
冬天天氣寒冷，所以人體中的生理功能就會(huì)出現(xiàn)減退的情況，由于陽氣減弱，所以寒邪容易入侵我們的體內(nèi)。紅茶溫和，具有很好的補(bǔ)充人體冬天所缺少的陽氣的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的證明，紅茶中具有豐富的蛋白質(zhì)和糖分對(duì)于增加人體抵抗寒冷、暖胃促進(jìn)消化有著很好的作用。
二．每天什么時(shí)候喝紅茶最好
事實(shí)告訴我們，在沒吃飯之前喝綠茶，腸胃容易感覺到不舒服，這是由于茶葉中含有的一種名字叫做茶多酚的物質(zhì)在空腹的情況下會(huì)刺激腸胃。但是紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘培制作而成的，所以相比綠茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以飯前喝紅茶不僅不會(huì)影響、傷害我們的腸胃，反而能夠很好的保護(hù)腸胃，同時(shí)還能夠起到消炎等等的作用。
不過在飯前飯后的半個(gè)小時(shí)左右時(shí)間最好還是不要喝茶，避免對(duì)腸胃造成影響。食物在胃的消化時(shí)間大約為30分鐘或更長(zhǎng)，茶水含堿較多，為了避免消化不良，飯后喝些清水為好。
