所謂“冷泡茶”，就是以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉來沖泡萃取的方式，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。冷泡茶，尤以紅茶最為適宜，而滇紅茶持久的耐泡度和醇香，在經過冷泡后，另有甘甜口感，蜜香暗涌，更別具一番滋味。
冷泡茶的原理和時間控制
在低溫狀態(tài)下，滇紅茶的芳香物質釋放速度較為緩慢，所以即便是放了一段時間，也依然能夠有幽幽的香氣散出；而帶來“苦”味的物質，如生物堿、茶多酚在低溫時析出得較少；茶多糖的析出更加穩(wěn)定，因此能帶來更舒適的甜感。
冷泡時間影響茶的濃度，一般來說，發(fā)酵程度越深的茶需要的時間也越長。對于外出旅行或上班族來說，冷泡滇紅茶是個不錯的選擇，其口感不僅保持了滇紅的醇味，而且喝起來也不會太寡淡；如果是日常沖泡的話，加涼水半個小時后直接飲用，優(yōu)雅清香的口感，也是炎炎夏日里消暑解膩的神器哦。
冷泡茶具體制作流程
聽起來，冷泡茶的制作會不會很復雜？
不，其實做起來很方便——
只要“放茶葉→倒冷水→丟進冰箱”就好了
夏天的我們，就喜歡這樣不用費神地喝茶！
1、準備好所需材料——滇紅茶、容器
「冷泡法需選擇茶葉較嫩的紅茶，比如一球紅選用的是全芽精制而成，無論嫩度還是香氣都十分符合冷泡條件」
2、按照1g茶:100ml水的比例倒入容器
「盡量選擇密封瓶，若喜歡口味濃一些，可根據喜好適量添加茶葉」
3、放入冰箱，等待4-8h可取出飲用
冷泡茶為什么是健康的？
冷泡滇紅能充分揮發(fā)出茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對于瘦身及防癌有非常的功效。滇紅冷泡后可減少茶單寧酸釋出，增加滇紅的口感。
同時，冷泡還可降低茶湯咖啡因含量，減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。若不喜歡冰涼，也可放置常溫再飲用。
盛夏期間，不妨每天晚上睡覺前以冷水沖泡，冰到第二天的早上，喝起來神清氣爽。下班回家再喝上一杯，正好生津解渴，消除一天的疲勞。相信這一招消暑妙品冷泡滇紅，定會在大熱天為您帶來些許涼意。
隨心搭配，都是你想要的味道
除了上面提到的“冷泡滇紅“，還有當下十分流行的“混搭泡法”。例如，在滇紅茶中加入牛奶就成了奶茶；加入水果就成了水果紅茶；加入花草就成了花茶；隨心搭配，都是你想要的味道。
