白琳工夫沖泡方法
白琳工夫飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分；按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數(shù)都選用茶杯沖(調(diào))飲，只有少數(shù)用壺的，如沖泡紅碎茶或片、末茶。現(xiàn)將紅茶飲法介紹如下。
1、置具潔器：一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、量茶入杯：通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶：當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便察言觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
4、聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
沖泡技術(shù)
1、茶葉好：茶葉應(yīng)避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個(gè)茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
2、水質(zhì)好：水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。
3、茶具好：紅茶芬芳的味道，必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?，來襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。
4、溫度好：將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。
5、時(shí)間好：放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。
白琳工夫適合人群
白琳工夫茶的保健作用從中醫(yī)學(xué)的角度上說，白琳工夫茶性溫，擅溫中驅(qū)寒，能起到化痰、消食、開胃的作用。對于那些脾胃虛弱的人來說，最適宜飲用白琳工夫茶。雖然工夫茶中所含的酚類成分與綠茶相比有較大的區(qū)別，但工夫茶同樣具有抗氧化、降低血脂、抑制動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、增強(qiáng)毛細(xì)血管功能等功效。
所以說白琳工夫茶適合大部分人喝，可以暖胃。但是，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
“白琳工夫怎么沖泡”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里。白琳工夫茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，飲用具有不錯(cuò)的保健功能，是健康的飲品，可以長期飲用來保健養(yǎng)生。
