祁門紅茶是世界三大紅茶之一，也是英國人所稱為的貴族茶，一般喜歡用來作為下午茶來喝。祁紅最適合春天喝，冬季喝還能養(yǎng)胃暖胃，睡前喝也有著些許的安神作用。
祁門紅茶的鑒別可以看色澤是否烏潤的，色澤是枯暗的質(zhì)量不那么好，條索是要整齊緊細(xì)，茶葉的葉底也是明亮的，質(zhì)量好的茶葉味道是醇厚的，劣質(zhì)的味道顯得粗淡。下面就由我來為大家介紹下祁門紅茶從哪些方面鑒別了。
祁門紅茶從以下幾個(gè)方面鑒別：
1、色澤
看茶葉的色澤是否烏潤，有光澤的是品質(zhì)好的，如果色澤雜亂的，有枯暗的茶葉，質(zhì)量不是那么好。
2、外形
質(zhì)量好的條索是整齊緊細(xì)，如果條索粗松，不勻整，質(zhì)量不好。
3、葉底
質(zhì)量好的葉底是明亮的，葉底花青的為次品，葉底深暗烏條多的，是劣質(zhì)的。
4、味道
優(yōu)質(zhì)的祁紅茶味道是醇厚的，味道有點(diǎn)苦澀的稍差些，味道是粗淡的品質(zhì)差。
5、顏色
祁紅茶的顏色是棕紅色的，味道鮮爽醇厚，假的茶會帶有人工色素的，味道苦澀淡薄。
6、湯色
如果茶葉的湯色是紅艷的，在茶杯的內(nèi)茶湯邊緣有金黃的圈是品質(zhì)好的，湯色缺乏明亮的稍差，品質(zhì)差的是深濁的湯色。
7、香氣
品質(zhì)好的香氣濃郁，帶有青草味道，香氣不純正，品質(zhì)稍微差，香氣低沉的品質(zhì)差。
祁門紅茶的哪些功效：
1、可以生津解熱
夏天飲用紅茶能解渴消暑，由于茶葉中的茶多酚、氨基酸、醣類等成分可以刺激唾液分泌，讓口腔感到清涼滋潤。
2、利尿
紅茶里面的咖啡堿和芳香物質(zhì)結(jié)合在下，可以提高腎小球的過濾率，抑制腎小管對水分的再吸收，促進(jìn)尿量增加。
3、能消炎殺菌
紅茶含有多酚類化合物，可以消炎，人們會用濃茶來涂抹傷口，褥瘡等。
4、可以提神緩解疲勞
就紅茶里面的咖啡堿可以刺激大腦的神經(jīng)中樞，起到提神醒腦的作用，也可以加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。
5、解毒
紅茶里面的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，可以分解沉淀，對于食品和飲水的工業(yè)污染的人們來說是不錯(cuò)的。
6、養(yǎng)胃
紅茶的茶多酚氧化物可以促進(jìn)。人體消化，可以起到養(yǎng)胃的作用。
祁門紅茶的儲存方法：
1、袋子儲存
可以用袋儲存，在選用塑料袋時(shí)候要用食品包裝袋子，袋子要密度高的，要選擇厚一些的，袋子不要有異味和孔洞。
2、儲存法
可以用鐵罐儲存，如果鐵罐有異味，可以用少量的茶葉放進(jìn)罐子內(nèi)，蓋好蓋，放置數(shù)天，可以把異味除掉，裝有茶葉的鐵罐要放在陰涼的地方，不要被陽光照射，或者放在潮濕的地方，預(yù)防茶葉變質(zhì)，陳化。
祁門紅茶是我國的歷史名茶，屬于著名紅茶的精品，素有“紅茶皇后”之稱。精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。
