金駿眉由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ь^于2005年研制出的紅茶品種。金駿眉茶外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽，可謂是“紅茶之極，可遇不可求”。
金駿眉耗時(shí)不過(guò)三年，就由新品紅茶迅速成長(zhǎng)為茶界“黑馬”，一舉拿下了“中國(guó)高端頂級(jí)紅茶代表”的殊榮。其價(jià)格在問(wèn)世時(shí)是3600元一斤，到了2009年飆升至10000多元一斤，成為了名副其實(shí)的貴族紅茶。
金駿眉的“大熱”不是偶然的，而是有其必然性。其昂貴的價(jià)格來(lái)源于可靠的品質(zhì)，而它可靠的品質(zhì)則是源于其嚴(yán)格的采摘和制作工藝。正所謂“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流；駿眉生絕崖，茶品稱(chēng)神奇。”金駿眉由熟練的采茶女工手工采摘，每天一位女工只能采芽尖約2千粒，結(jié)合正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，由師傅全程手工制作，每斤金駿眉紅茶需數(shù)萬(wàn)顆芽尖。
金駿眉的功效
1、提神醒腦
金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿
金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙
金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、消炎殺菌
金駿眉中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝金駿眉頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
5、解毒
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，金駿眉中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。
金駿眉的沖泡方法
1、器皿選擇：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、水溫控制：泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開(kāi)水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
3、茶量控制：金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上。
4、沖泡技巧：預(yù)先放入金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。
