正山小種紅茶是我國(guó)最早出品的紅茶品種，同時(shí)也是紅茶中的始祖，是用松針或松柴熏制而成的，其香味非常的濃烈渾厚。與其他的茶葉品種相比，正山小種保存起來相對(duì)會(huì)顯得簡(jiǎn)單些，通常情況下是將其放置在密封、避光的地方，同時(shí)我們知道不論是那種茶葉都會(huì)比較容易受潮，所以存放的地方要選擇干燥通風(fēng)些的比較好。在其他方面的要求不會(huì)很高，相對(duì)于其他茶葉來說相對(duì)算簡(jiǎn)單的。那正山小種該怎么保存呢？
武夷山正山小種紅茶的保存方法
1、用陶罐、錫罐、瓷罐等存放武夷山正山小種紅茶
將武夷山正山小種紅茶裝入有雙層蓋的陶罐、錫罐、瓷罐里，最好裝滿武夷山正山小種紅茶而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，將袋口密封好就可以隨意存放了。
2、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存武夷山正山小種紅茶
將武夷山正山小種紅茶置于干燥、無異味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。武夷山正山小種紅茶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般~5℃較合適)。
3、用保溫瓶保存正山小種紅茶
這種方法類似與陶罐、錫罐、瓷罐等保存方式。同時(shí)由于保溫瓶的內(nèi)膽有真空層隔離，隔光、隔熱甚至還防輻射，所以這種保存方式保存的茶葉，口感更好，也能保存更久的時(shí)間。
正山小種的保存注意事項(xiàng)
1、選擇適合正山小種的溫度
對(duì)于發(fā)酵茶來說，高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，在0攝氏度的時(shí)候，能有效抑制茶葉的陳化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。
2、控制適合正山小種的濕度
由于正山小種在本身水分高于百分之五的情況下，茶葉更加容易變質(zhì)，由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，這就對(duì)周圍的環(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度，可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能夠有效保證潮氣。
3、保證正山小種茶罐內(nèi)空氣稀少
茶葉內(nèi)的很多物質(zhì)比如多酚類、色素類、維生素類遇到空氣特別容易氧化，所以在儲(chǔ)存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣，最好是抽成真空狀態(tài)。如果沒有真空的裝置可以將正山小種填滿茶葉罐，也能在一定程度減少空氣含量。
4、保證周圍環(huán)境陰涼干燥
正山小種茶葉罐應(yīng)該避免陽光直射，強(qiáng)烈的陽光有助于加速茶葉的氧化，改變茶葉中的化學(xué)物質(zhì)，使得茶葉變質(zhì)。所以，將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方，能夠貯存更長(zhǎng)時(shí)間。
如果你的家中有喝不完的保存方法紅茶，建議你采用以上保存方法，這樣有利于正山小種茶葉存放更久，更好的保持茶葉原有的風(fēng)味。因?yàn)檎叫》N是發(fā)酵茶的緣故，在隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的不斷增加，其沖泡成茶湯的味道也會(huì)隨之發(fā)生一定的改變。存儲(chǔ)一兩年后正山小種的味道會(huì)轉(zhuǎn)換為干果的香味，沖泡出來的茶品的滋味會(huì)更加的甘醇；超過三年以上的話，其味道會(huì)更加的好。在儲(chǔ)藏正山小種紅茶是做到密封性好的話，隨著時(shí)間的推移做到越陳越香的效果。
