正山小種紅茶和大紅袍都是產(chǎn)于我國福建省武夷山地區(qū)的著名茶品，雖同在一個(gè)產(chǎn)地，卻是不一樣的茶品，那么正山小種和大紅袍該如何保存呢？
正山小種的保存方法
正山小種屬于完全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較高，所以假如密封做得好，正山小種是可以保留至少兩年時(shí)間，一般保質(zhì)期是可以達(dá)到3年的。真正的正山小種是保留越久，口感越香醇的，正山小種的保存方法如下
一、冰箱。家里的冰箱是最常用的。其也是最方便延長茶葉保質(zhì)期的一種方式。
二、罐子。其次就是壇或者罐子。將茶葉放入密封好口后。即可。
1、不要與有魚腥味或是異味重的東西放在一起，茶葉有很好的吸附性，很容易破壞茶葉的醇香味道。
2、避免放在陽光直射或是高溫地方，高溫的環(huán)境或陽光直射會(huì)使茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，發(fā)生質(zhì)變，影響茶葉的口感。
3、不要把茶葉放在潮濕的環(huán)境，由于茶葉本身的吸附性，很容易吸到潮氣，使茶葉發(fā)霉變質(zhì)。
4、要保持儲(chǔ)存茶葉的罐子真空性或在置在真空袋內(nèi)，由于茶葉內(nèi)多酚成分，和空氣接觸，很容易被氧化，影響茶葉的品質(zhì)。
大紅袍的保存方法
一般而言，包裝好的大紅袍，保質(zhì)期以包裝上的日期為準(zhǔn)，一般為一年以上，如果包裝得嚴(yán)的話，最多可以放到4到5年。
大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在保存拆封過的茶葉時(shí)使用以下幾種保存方法：
1、利用干燥箱貯存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。
2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。
3、利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
正山小種和大紅袍的區(qū)別
1、品質(zhì)：其茶樹產(chǎn)自武夷山森林保護(hù)區(qū)，春夏之間終日云霧燎繞，茶園土質(zhì)肥沃，茶樹生長繁茂，葉質(zhì)肥厚，鮮嫩異常，造就優(yōu)異茶品。
2、工藝：采用獨(dú)特的揉捻技術(shù)，再加上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)馬尾松熏制而成，方法可以學(xué)走，但是茶葉制作有些技藝也許只有身處當(dāng)?shù)夭拍苷嬲龑W(xué)會(huì)，正山小種紅茶只有在武夷山才能生產(chǎn)出那種別樣的風(fēng)味。
3、滋味：正山小種紅茶最為獨(dú)特的是竟然會(huì)擁有桂圓滋味!茶葉擁有桂圓味，這是正山小種紅茶讓人匪夷所思的獨(dú)特之處。
4、保健：原先正山小種紅茶就先被作為藥用，科學(xué)發(fā)現(xiàn)，正山小種紅茶確實(shí)具備抑制癌細(xì)胞，防齲齒，抑制動(dòng)脈硬化的功效。至于養(yǎng)胃、提神、免疫等保健功能更是勝人一籌。難怪英國老茶師諾頓盛贊，喝這種茶勝過飲人參湯!
總的說來，品質(zhì)上大紅袍相對于正山小種來的佳，但是蘿卜青菜各有所愛，茶無二品，對口為佳，你喜歡的就是好茶，但不管是哪種茶都一定要儲(chǔ)存好哦！
