紅茶是酸性還是堿性
1、綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。
2、紅茶的酸堿性與浸泡時(shí)間有關(guān)。沖泡5分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。
3、紅茶的酸堿性與茶葉的嫩度有關(guān)。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。
喝正山小種紅茶的好處
紅茶可以幫助胃腸消化、去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生,促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫。喝紅茶可強(qiáng)壯心臟功能。
1、具有抗菌的作用
紅茶的抗菌力強(qiáng),用它來(lái)漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
2、具有強(qiáng)健骨骼的功效
紅茶中的鉀能增強(qiáng)心臟血液的循環(huán)能力,并能減少人體中鈣質(zhì)的流失消耗,鉀是人體骨骼必不可少的一種元素,常喝紅茶能起到強(qiáng)健骨骼的作用。所以是中老上人保健的很好的選擇。
3、具有生津止渴的作用
紅茶中的茶多酚、氨基酸、糖類等和口水之間產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),刺激唾液分泌量增多,從而生津止渴。在不同時(shí)候不同場(chǎng)合,一杯紅茶可以讓你輕松自在。
4、具有利尿祛濕的好處
紅茶中的芳香物質(zhì)與咖啡堿能促進(jìn)增加腎臟的血流量,提高腎的過(guò)濾頻率,抑制腎對(duì)水分的吸收速度,而增加了尿量。所以對(duì)排尿不暢的患者可以適當(dāng)喝紅茶來(lái)讓身體更健康。
喝正山小種紅茶的注意事項(xiàng)
1、新茶放置再喝
由于新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
正山小種紅茶正確沖泡方法
1、置具潔器
飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí),還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開(kāi)水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時(shí),將茶壺與茶杯用熱水燙過(guò),這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。
3、烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么，先應(yīng)將水煮沸,而后放茶配料。
若用壺煮,則是放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當(dāng)茶葉綻開(kāi),沉在壺底,并不再翻滾時(shí)，即可享用。
