祁紅產(chǎn)地介紹
祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶,全縣地區(qū)并非一致,分為三域:由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口,在此區(qū)域內(nèi),以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu),其茶葉底厚薄適中,味醇眷幽,色潤(rùn)澤;由閃里、箬坑特到渚口,在此區(qū)域內(nèi),以箬坑、閃里、高塘等處為佳,其茶葉底薄,條線好,味濃色佳。
由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖,這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表,其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大,這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區(qū)域是紅茶產(chǎn)地,因其質(zhì)量最優(yōu),過(guò)去外商每年來(lái)華購(gòu)茶,須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個(gè)箱到滬,乃開盤采購(gòu),故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。
祁紅產(chǎn)地環(huán)境
祁門境內(nèi)峰巒起伏,山勢(shì)陡峻,林木豐茂,茶園多分布于海拔100~350米的山坡與丘陵地帶,氣候溫和,無(wú)酷暑嚴(yán)寒,年均氣溫在15.6℃,無(wú)霜期年平均為232天以上;空氣濕潤(rùn),相對(duì)濕度為80.7%;雨量充沛,年降水量在1600毫米以上,尤以產(chǎn)茶的4~6月份雨量多,超過(guò)200毫米;土壤主要為紫色頁(yè)巖等風(fēng)化而成的黃壤或紅黃壤,土質(zhì)肥厚,結(jié)構(gòu)疏松,透水、透氣及保水性強(qiáng),酸度適中,ph值為5~6,含有較豐富的氧化鋁與鐵質(zhì)。特別是春夏季節(jié),由于雨霧彌漫,飽經(jīng)濕潤(rùn),適度光照,使茶樹茶葉的持續(xù)柔嫩得以延長(zhǎng)。
不僅僅是自然環(huán)境造就高品質(zhì)的祁門紅茶,更是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶樹,主體品種——櫧葉種內(nèi)含物豐富,酶活性高,適合于工夫紅茶的制造。