提起“祁紅”，大家都知道這是1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎章的中國名茶。祁紅作為世界四大紅茶之一，久負盛名，大家對祁紅的發(fā)源地就自然就更加關注了。那關于祁門紅茶的歷史你了解多少呢？
祁門紅茶歷史文化
祁紅同印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶并稱“世界三大高香紅茶”。最初它們是英國貴族的飲品，被國際時尚評為“高檔茶”，后來在社會大為流行，卻因歷史原因經(jīng)歷了數(shù)次起起落落。
祁門產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），已有百余年的生產(chǎn)歷史，可追溯到唐朝，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的記載，當時的祁門就隸屬歙州。
1875年前后，祁門人士胡元龍借鑒了外省的紅茶制法，在祁門加工出了紅茶，后由北平同盛祥茶莊引入北平，在市場獲得了成功。光緒元年（1875），胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗試制紅茶。
1875年，安徽黟縣有個名叫余干臣的人，在福建罷官回原籍經(jīng)商，因見了紅茶暢銷多利，便在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿"閩紅茶"制法，開始試制紅茶。
1876年，余氏又先后在祁門西路鎮(zhèn)、閃里設紅茶分莊，擴大經(jīng)營。由于祁門一帶自然條件優(yōu)越，所制紅茶品質(zhì)超群出眾，因此，產(chǎn)地不斷擴大，產(chǎn)量不斷提高，聲譽越來越高，在國際紅茶市場上引起了茶商的極大注意，光緒8年（1883），終于制成色、香、味、形俱佳的上等紅茶，胡云龍也因此成為祁紅創(chuàng)始人之一。
祁門縣原產(chǎn)綠茶，18世紀六十年代，隨著殖民地茶葉生產(chǎn)的興起，中國茶葉在國際市場上銷路受阻，為了開拓銷路，當?shù)亟梃b寧紅的制作工藝，改綠制紅，祁紅創(chuàng)制成功。
1915年，祁門紅茶參加巴拿馬太平洋國際博覽會，一舉獲得金獎，名動天下。后因第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，祁紅產(chǎn)銷受到?jīng)_擊，口岸也逐步由武漢轉至大都會上海。上海逐步成為了長達二十年的祁紅外銷的中轉站，茶號、洋行、茶棧林立，向各國輸出祁紅。后又因抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭等影響再受沖擊。直至建國，我們耳熟能詳?shù)囊淮笈杞绱髱熂壢宋锶鐓怯X農(nóng)、胡浩川、馮紹裘、莊晚芳等為祁紅的發(fā)展和推廣做出了很大貢獻，祁紅復興之路在波折中蒸蒸日上。
