一直以來，紅茶就以湯色紅艷、滋味香甜、茶性溫和、百搭風(fēng)格贏得了一批擁躉，并成為國際市場上最為流行的茶葉單品。紅茶中尤其以祁門紅茶名氣最高！那么祁門紅茶是越陳越好嗎？假如可以存放這么長時間，紅茶的品質(zhì)會怎么樣？會不會像普洱茶一樣，有“越陳越香”的特征呢？
祁門紅茶是有保質(zhì)期的
一般來說，按照現(xiàn)代工藝加工精制而成的祁門紅茶，高溫烘干后，正常的保存期在1-3年左右。而儲存得當(dāng)?shù)脑挘话闫铋T紅茶的最佳品飲期在一至二年左右，尤其是半年內(nèi)的紅茶，味香水甜，甘潤爽口。祁門紅茶并不是越陳越好，最好不要超過保質(zhì)期飲用。
祁門紅茶保存方法
1、石灰貯藏法
利用石灰塊來貯藏茶葉是流行久遠的傳統(tǒng)做法。此法主要是利用石灰塊的吸濕性來保持茶葉的干燥，以延遲茶葉的陳化，從而起到保鮮的作用。
2、木炭貯藏法
炭貯法是用木炭作為吸濕物，從而使茶葉保持干燥，能夠有效地防止茶香散失。
3、抽氣充氮法
抽氣充氮法是選用特制的鍍鋁復(fù)合袋，將茶葉置于袋中后用專用機器抽出空氣，同時充人氮氣后封口，冉裝箱放人冷庫保藏。
4、袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
5、罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
家庭貯藏保管祁紅，無論采用何種方式，茶葉含水量一般應(yīng)控制在6%以下；如果用手抓取一把茶葉，輕輕一搓即成粉末狀，表明茶葉含水量在6%以下，適宜保存。
越陳越好最先是針對黑茶和普洱茶而言的，后來發(fā)現(xiàn)白茶甚至一些烏龍茶也有這種特點，即茶品存放一段時間后，滋味口感變得比新茶階段還好了。當(dāng)然，對于祁門紅茶來說，強調(diào)保質(zhì)期的茶類，最好還是在保質(zhì)期內(nèi)喝完。此外，不同種類紅茶的陳放也會有不一樣的表現(xiàn)。義芳君見過陳放十年左右的滇紅，品質(zhì)表現(xiàn)明顯要高于陳放七八年的閩紅，剔除掉儲藏、工藝等因素，主要就是茶葉原料的區(qū)別了。但要說真的是越陳越好嗎？那也不見得。
因此，紅茶并非不能陳放，但陳放后的品質(zhì)高低就取決于原材料的鮮嫩程度、加工工藝的把握以及儲藏環(huán)境的控制，但總體而言，如非必要，紅茶建議還是在最佳的品飲期內(nèi)消費掉。
