祁門紅茶和普洱茶都屬于發(fā)酵茶，因此不少人認(rèn)為祁門紅茶也能存放很長(zhǎng)時(shí)間。其實(shí)祁門紅茶也是有保質(zhì)期的，數(shù)祁門紅茶的保質(zhì)期都在2到3年的時(shí)間，有網(wǎng)友問祁門紅茶有6年了還能喝不？千萬(wàn)別喝！祁門紅茶如果存放太久，品質(zhì)會(huì)大大降低，香氣減弱，湯色變差，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)霉變質(zhì)！會(huì)損害人體健康！
祁門紅茶保質(zhì)期
祁門紅茶和綠茶相比，因?yàn)榻?jīng)過了發(fā)酵工藝，所以保質(zhì)期要比綠茶的保質(zhì)期要長(zhǎng)得多，但這并不說明祁門紅茶就可以永久地保存下去，它也是有一定的保質(zhì)期的。
多數(shù)祁門紅茶的保質(zhì)期都在2到3年的時(shí)間，同時(shí)，保存的方法也很講究，需要在在密閉、防潮、避光的環(huán)境中保存；而且時(shí)間太長(zhǎng)，紅茶的香氣以及泡出的滋味都有所變化，沒有新茶那樣濃郁、自然的香味。所以在正常的情況下，祁門紅茶在保存2年半時(shí)間，它的香氣與滋味會(huì)達(dá)到一個(gè)最佳的狀態(tài)。
祁門紅茶貯藏方法
石灰貯藏法
利用石灰塊來(lái)貯藏茶葉是流行久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)做法。此法主要是利用石灰塊的吸濕性來(lái)保持茶葉的干燥，以延遲茶葉的陳化，從而起到保鮮的作用。
木炭貯藏法
炭貯法是用木炭作為吸濕物，從而使茶葉保持干燥，能夠有效地防止茶香散失。
抽氣充氮法
抽氣充氮法是選用特制的鍍鋁復(fù)合袋，將茶葉置于袋中后用專用機(jī)器抽出空氣，同時(shí)充人氮?dú)夂蠓饪?，冉裝箱放人冷庫(kù)保藏。
塑料袋貯藏法
塑料袋是當(dāng)今最普遍和通用的一種包裝材料，它品種繁多、性能各異、價(jià)格低廉且使用方便。用塑料袋保管茶葉是家庭存放茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一，而且容量變化自如。選用塑料袋保管祁紅需要用食品包裝袋，材料密度要高，且要有一定的強(qiáng)度。具體方法是，先用柔軟的凈紙將茶葉包裝好，然后人袋封口，再套上一層塑料袋，再次封口。
家庭貯藏保管祁紅，無(wú)論采用何種方式，茶葉含水量一般應(yīng)控制在6%以下；如果用手抓取一把茶葉，輕輕一搓即成粉末狀，表明茶葉含水量在6%以下，適宜保存。值得注意的是，數(shù)量多的祁紅應(yīng)分成小包貯存在冰箱保鮮層里，隨用隨取為好，以避免常常開啟茶葉罐，走失香味。祁門紅茶較為名貴，建議大家在保質(zhì)期內(nèi)就將其喝完。
