很多人只聽說過碧螺春，卻沒有聽說過碧螺春紅茶，那什么是碧螺春紅茶呢？碧螺春紅茶怎么樣呢？
碧螺春紅茶特點(diǎn)
在蘇州洞庭地區(qū)，清明過后，當(dāng)?shù)厝艘暈槌辞嗟奈锩纼r(jià)廉吸引了大部分愛茶之人，另一方面，根據(jù)客人的需求，也會(huì)將碧螺春綠茶制作成紅茶，因此，綠茶紅制，也頗受歡迎。碧螺紅茶是一款基于洞庭山碧螺春傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研制成功的紅茶，屬全發(fā)酵茶，以茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。新制碧螺紅茶，形卷曲而壯結(jié)，湯色赤而清澈，味馥郁而甜鮮。煙香充其味含桂，紅薇染露湯回甘。
作為傳統(tǒng)綠茶的洞庭碧螺春“綠變紅”，可以說是一次華麗的轉(zhuǎn)身，也是在眾多外地碧螺春茶大舉圍逼下的自我突破。其機(jī)理是葉子在揉捻作用下，組織細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)受到破壞，透性增大，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其他化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。
碧螺春紅茶功效
1、暖胃養(yǎng)胃
碧螺春紅茶經(jīng)過全發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部沒有刺激性。茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，紅茶溫潤(rùn)柔和，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。
2、興奮提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝。
3、止渴消暑
碧螺春紅茶的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感。
4、利尿
在碧螺春紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。
5、消炎殺菌
碧螺春紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。
以上就是關(guān)于碧螺春紅茶的介紹了，味道好功效多，如果您是一個(gè)愛茶的人，不妨嘗嘗碧螺春紅茶哦！
