眾所周知，中國的茶葉種類眾多，主要是分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。其中紅茶和綠茶是我們生活中最常見也常喝的茶類，那大家知道兩者之間有什么區(qū)別呢？紅茶是綠茶做的嗎？具體如下！
紅茶不是綠茶做的
紅茶屬全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成。萎凋環(huán)節(jié)要求鮮葉尖失去光澤；揉捻環(huán)節(jié)使茶汁外流，葉卷成條；發(fā)酵環(huán)節(jié)使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變；烘焙環(huán)節(jié)使茶葉干燥；復(fù)焙環(huán)節(jié)使出售前的茶葉再次變干。
紅茶與綠茶的區(qū)別
1、外觀
從茶葉外形上來看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，香氣清高，滋味醇爽，湯色明亮呈現(xiàn)出清幽嫻靜般的綠色；紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，葉底鮮紅，香氣芬芳，馥郁持久，湯色呈現(xiàn)出海棠霞燦般的紅色。
2、制作工藝
從制作工藝上來看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是用茶樹的芽葉做為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。
3、成分
發(fā)酵后的紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。未發(fā)酵的綠茶則保留了許多茶葉中原有的成分，比如茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸等營養(yǎng)元素。
4、功效
因?yàn)榧t茶和綠茶中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別，所以導(dǎo)致了二者之間茶葉功效存在差別。紅茶中的功效有利尿、解毒、消炎殺菌、生津清熱等，紅茶作為運(yùn)動(dòng)飲料極佳它,除了可在運(yùn)動(dòng)后消熱解渴及補(bǔ)充水分外。
綠茶的功效有清熱解暑、解毒止渴、降血脂、防血管硬化等，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等也有一定效果。夏季炎熱，飲用性味苦寒的綠茶為宜，綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，所以盛夏消暑止的佳品。
綜上所得，紅茶不是綠茶制作的，紅茶是以茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
