金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別，干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅，清高持久。那金駿眉的保質(zhì)期有多久呢？
金駿眉茶保質(zhì)期
金駿眉茶屬于紅茶，是發(fā)酵茶，對于發(fā)酵茶來說一般保存的時間都可以很長，但是前提是保存的方式要好，一般來說金駿眉紅茶的保質(zhì)期并不長，一般在1年左右，第二次采摘和在秋季采摘的金駿眉紅茶則保質(zhì)期在1-2年，除此之外，包裝不同也會造成金駿眉紅茶的保質(zhì)期不同，如散裝的金駿眉紅茶保質(zhì)期會在18個月，袋裝的則在24個月，罐裝或用鋁箔紙包裝則可達到三年左右。
金駿眉茶保存方法
1.錫罐貯藏金駿眉。選用市場上供應(yīng)的雙蓋錫罐做盛器。內(nèi)置一個完好的塑料食品袋，然后將干燥包裝成方形的武夷山金駿眉整齊地疊放在罐內(nèi)的食品袋中，扎好袋口，蓋好蓋子即可。
2.陶瓷罐儲藏金駿眉。選用干燥無異味，密閉性好的陶瓷罐一個，罐底與罐內(nèi)周圍鋪設(shè)牛皮紙，中間嵌放竹炭袋一只，將呈方形包裝的金駿眉置于壇內(nèi)四周，壇口用棉花包蓋緊，竹炭袋每隔半年更換一次。這種方法，利用竹炭袋吸濕性能好，使武夷山金駿眉不受濕，儲存效果好，能在較長時間內(nèi)保持金駿眉品質(zhì)不變。
3.熱水瓶儲藏金駿眉。以熱水瓶作盛具，將干燥散裝的金駿眉茶置于瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少瓶內(nèi)空氣存在量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞邊涂白蠟封口，在裹上膠布。由于瓶內(nèi)的空氣少，溫度穩(wěn)定，保質(zhì)效果好。福建武夷山民間用這種方法儲藏正山小種5年不變質(zhì)。金駿眉仍帶果香，滋味甘甜，入口醇滑。
4.鋁塑復(fù)合袋儲藏金駿眉。鋁塑復(fù)合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之儲存效果要比白鐵簡、聚乙烯袋、硬紙盒包裝好。這種方法簡單，材料易購，如結(jié)合低溫冰箱儲藏效果則更好。
金駿眉保存注意事項
1、避光，不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽光可以直射的地方，應(yīng)該避免陽光直射，將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。
2、防高溫，這是金駿眉保存的第二大要點。金駿眉屬于完全發(fā)酵茶，高溫能夠進一步促進茶葉發(fā)酵，時間過長容易導(dǎo)致金駿眉中的化學(xué)物質(zhì)會發(fā)生改變，進而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
3、防潮。金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過程，很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度，金駿眉就會產(chǎn)生吸水性，茶葉的自然本質(zhì)在逐步發(fā)生變化。
總的來說，金駿眉茶雖然是發(fā)酵茶，但是金駿眉紅茶并不具有收藏價值，所以想品味到味道甘醇的金駿眉紅茶，還得在保質(zhì)期內(nèi)喝完。
