眾所周知，紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，使得紅茶的品質(zhì)變得更加的好，同時紅茶經(jīng)過發(fā)酵之后保質(zhì)期也會逐漸變長，那正常包裝紅茶的保質(zhì)期是多久？真空包裝的紅茶保質(zhì)期多久？
真空包裝紅茶的保質(zhì)期
一般紅茶的保質(zhì)期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年，錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長，二年的比較多。
散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
紅茶保存注意事項(xiàng)
1、忌高溫
高溫會加快紅茶內(nèi)部的氧化反應(yīng)，使里面的有效成分和風(fēng)味物質(zhì)過早分解，營養(yǎng)成分流失。因此紅茶不能存放在陽臺、廚房、頂樓房間里面，應(yīng)放在陰涼處。
2、忌潮濕
水分的存在會使茶葉內(nèi)的一些有機(jī)物溶解于水，丟失風(fēng)味；而且水分也會使茶葉再次發(fā)酵，令茶葉變酸，因此在紅茶紅茶的時候發(fā)現(xiàn)茶味過早的體現(xiàn)出酸味，那可能是存貯除了問題。同時水分會助長細(xì)菌霉菌的滋生，導(dǎo)致營養(yǎng)流失、發(fā)霉變質(zhì)。因此平時在家中存放紅茶，應(yīng)放進(jìn)密封的容器內(nèi)，以免受潮。
3、避陽光
陽光直射會破壞茶中維生素C，讓色澤、味道改變，降低紅茶品飲體驗(yàn)。因此注意了，存放紅茶的密封容器最好使用馬口鐵類，玻璃或透明塑料的容器要注意遮光避光了。
4、避異味
茶葉是有吸性的，放在鮮花水果隔壁還好，要是放在廚房吸收油煙那就怕怕了。不過為了追求原汁原味的紅茶，最好還是不要過長時間地在空氣中尤其是有異味的地方暴露茶葉，茶葉和空氣接觸容易被氧化，失去原有風(fēng)味。
紅茶的保存方式
1、放冰箱里保存
在日常生活中我們經(jīng)過會把買回來的東西時候等放入冰箱中以保持其的新鮮度，茶葉其實(shí)也是可以放入冰箱中進(jìn)行保存的。在冰箱中保存時要做到密封包裝才行，這樣才不會讓冰箱中的異味和水分被茶葉所吸收。
2、鐵罐儲藏法
儲存紅茶前，首先要檢查好罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。
3、陶瓷壇儲藏法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。
4、熱水瓶儲藏法
熱水瓶的密封防潮，防異味的效果非常好，所以存放茶葉其實(shí)挺合適的，只是如果茶葉太多的話，就需要很多熱水瓶可能不太好放置。
5、包裝袋儲藏法
用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。
綜上所得，雖然真空隔絕了空氣對于紅茶品質(zhì)的影響，但是真空包裝也不是萬無一失的，建議大家在購買紅茶的時候根據(jù)自己的需要選擇適量的茶葉，且要合理保存！
