紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，因干茶色澤和沖泡的茶水是紅色而得名，但是要想喝到優(yōu)質、好喝的茶湯，沖泡的時間非常重要，具體如下！
紅茶的沖泡時間
正常情況下，小種紅茶的浸泡時間要短于大葉紅茶如滇紅等，紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時時間要短，而后幾泡則時間依次延長。
影響沖泡時間的因素
1、茶葉的品質
紅茶的制作工藝會導致紅茶沖泡的次數(shù)，一般滇紅、祁紅、川紅沖泡的次數(shù)就比較少，在三到四次左右。而正山小種與金駿眉，即使沖泡12以上，味道跟香氣依舊存在。
2、碎茶不耐泡
茶葉掰碎了可溶性較高，沖泡時間也就大大減少了，喝幾次就沒味了。如果用碎紅茶來沖泡，自然喝一兩次就沒味了。
3、投茶量控
一般正常人的量在3-5克較為正常，如果朋友多了，茶壺跟茶都應該增加。不少人比較馬虎，一個人也是5克，三四個人也是5克，除了茶壺會變大以外，茶葉的量從來沒變過，這樣沖泡出來的茶湯肯定是寡淡的。
4、水溫
有些紅茶因制作工藝的原因，不太適合用高溫沸水來沖泡。正常泡茶的溫度都在95度左右。還有一些茶葉，溫度就要控制在85度左右比較合適，因為制作工藝上的原因，太高的溫度沖泡后茶湯會出現(xiàn)酸澀感。
紅茶的沖泡方法
1、置具潔器
飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、量茶入杯
結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶
當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。
4、聞香觀色
紅茶經沖泡后，通常經3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶 時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
綜上所得，紅茶雖然是發(fā)酵程度比較高的茶葉，因為品種跟制作工藝不同，紅茶也有悶泡跟不悶泡的區(qū)別，所以建議大家根據不同的紅茶種類來決定沖泡的時間！
